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STARTERS ENTRÉES
Salad of lobster, with crab Salade de homard, moulée aux crabes
18.00€
Salmon smoked by our care Saumon fumé par nos soins
17.00€
Semi-cooked duck "foie gras", flavoured with Jurançon wine Foie gras de canard mi-cuit, aromatisé de Jurançon
18.00€
6 Oysters "Fines de Claire " and their vinegar sauce with shallots Les 6 huîtres fines de claire et sa vinaigrette aux échalotes
16.00€
Tart with sardines, "biscayenne way" with mixed herbs Tartare aux sardines , à la biscayenne et fines herbes
17.00€
Tartar of Tuna, Soya flavour, avocado cream Tartare de thon, saveur soja, crème d’avocat
17.00€
Starter of the week Entrée "découverte" de la semaine
17.00€
FISHES & MEATS POISSONS & VIANDES
Aiguillette piece of beef, sauce wine merchant, home fries Aiguillette de pièce de boeuf , sauce marchand de vin, frites maison
26.00€
Roasted Tuna with sesame seeds, Flavour of Asia, round rice Thon rôti au sésame, saveur d’Asie, riz rond
26.00€
Veal kidneys with mustard sauce to the old, fried potatoes and forestry Rognons de veau, sauce moutarde à l'ancienne, poêlée de pommes de terre et forestière
26.00€
Squid stuffed with fish marmalade, cuttlefish ink sauce Calamars farcis a la marmelade de poissons , sauce à l’encre de seiche
26.00€
lamb shank, juices and thyme honey, parsley new potatoes Souris d'agneau, jus de cuisson au thym et au miel, pommes grenailles persillées
26.00€
Cod fillet, beet emulsion, mashed peas, carrots caramelized Dos de cabillaud, émulsion de betteraves, purée de petits pois, carottes caramélisées
26.00€
Meat or Fish of the week Plat "découverte" de la semaine
26.00€
DESSERTS DESSERTS
Trio of cheese on his salad Trio de fromages, sur son lit de salade
11.00€
Big rum baba, whipped vanilla cream Gros baba au rhum, crème fouettée à la vanille
13.00€
Chocolate Cake with vanilla flavoured cream Mi-cuit au chocolat, crème légère à la vanille
12.00€
Tart with caramelized apples, vanilla ice cream Tarte fine aux pommes caramélisées, glace vanille
11.00€
The nice share of Mille-Feuille La belle part de mille-feuille
12.00€
Fresh fruit salad, raspberry sorbet Salade de fruits frais, sorbet framboise
11.00€
3 Sherbets or 3 Ice creams, Lemon, mango, raspberry, vanilla, coffee, chocolate Les 3 sorbets ou les 3 glaces, citron, mangue, framboise, vanille, café, chocolat
11.00€
Dessert of the week Dessert "découverte" de la semaine
11.00€
SUGGESTIONS CHEF SUGGESTIONS DU CHEF
Foie gras, its potato bed and morel sauce Escalope de foie gras, sur son lit de pommes de terre et sauce morille
20.00€
Gambas a la plancha, lobster sauce, mashed potatoes and olive oil Gambas à la plancha, sauce Homard, écrasée de pommes de terre et huile d'olive
22.00€
Roasted lobster with basil sauce and risotto Arborio Homard rôti au basilic avec sa sauce et risotto Arborio
35.00€
Fillet of Beef Rossini, foie gras and home fries Filet de Bœuf façon Rossini, escalope de foie gras, et frites maison
34.00€
Gourmet plate Assiette gourmande
6 assorted sweets + coffee Assortiment de 6 douceurs + café
17.00€
6 assorted sweets + coffee Assortiment de 6 douceurs + café
Surprise chocolate, vanilla and caramel Surprise de chocolat, vanille et caramel
15.00€
MENUS MENUS
To choose from the menu except the chef's suggestions À choisir dans le menu sauf les suggestions du chef
Menu operation Menu du marche
22.00€
Served only lunch except weekends, public holidays and holidays Servi uniquement le midi sauf week end, jours fériés et jours de fêtes
Starter of the day Entrée du jour
Today's special Plat du jour
Or Ou
Today's special Plat du jour
Dessert of the day Dessert du jour
entry course menu or dessert dish Menu entrée plat ou plat dessert
28.00€
Except holidays and holidays Sauf jours fériés et jours de fêtes
Entrance Entrée
Dish Plat
Or Ou
Dish Plat
Dessert Dessert
Menu Menu
38.00€
Except on holidays Sauf jours de fêtes
Entrance Entrée
Dish Plat
Dessert Dessert
APPETIZERS LES APÉRITIFS
a glass of champagne Coupe de champagne
11.00€
Kir Royal Kir Royal
12.00€
Americano home Americano maison
12.00€
Sparkling Pétillant
8.00€
Vin blanc Kir Vin blanc
6.00€
Ricard Ricard
6.00€
J&B J&B
8.00€
Glenfiddich 12 years Glenfiddich 12 ans
11.00€
Aberlour 10 years Aberlour 10 ans
13.00€
Cragganmore 12 years Cragganmore 12 ans
13.00€
Jack Daniel's Jack Daniel's
11.00€
Jameson Jameson
10.00€
Chivas 12 years Chivas 12 ans
11.00€
Martini white or red Martini blanc ou rouge
7.00€
Martini - Gin Martini - Gin
8.00€
Porto white or red Porto blanc ou rouge
6.00€
tears Suze
6.00€
Juice Jus de fruits
Pineapple, grapefruit, orange, tomato Ananas,pamplemousse, orange, tomate
4.00€
Pineapple, grapefruit, orange, tomato Ananas,pamplemousse, orange, tomate
fruit juice mocktail Cocktail de jus de fruits sans alcool
5.00€
RED WINES VINS ROUGES
Bourgogne Pinot Noir 2010 Bourgogne Pinot noir 2010
35.00€
Brouilly 2010 Brouilly 2010
29.00€
St Nicolas de Bourgueil 2011 St Nicolas de Bourgueil 2011
27.00€
Fort Mirail Bordeaux 2010 (St Estèphe) Bordeaux Fort du Mirail 2010 (st Estèphe)
45.00€
Bordeuax Cht notton (Margaux) 2009 Bordeuax Cht notton (Margaux) 2009
70.00€
Bordeaux Puy - Vallon 2010 (Medoc) Bordeaux Puy - Vallon 2010 (Médoc)
45.00€
Bordeaux Tour St Germain 2010 (Blaye) Bordeaux Tour St Germain 2010 (Blaye)
38.00€
Bordeaux Lafleur Franc 2011 (Bourg) Bordeaux Franc Lafleur 2011 (Bourg)
38.00€
Bordeaux Cht Haut Brion 1988 cru Graves Bordeaux Cht Haut Brion 1988 cru classé de Graves
580.00€
WHITE WINES VINS BLANCS
Riesling 2010 Riesling 2010
35.00€
Sancerre 2010 Sancerre 2010
40.00€
Bourgogne Aligoté 2011 Bourgogne Aligoté 2011
30.00€
Pouilly Fumé 2011 Pouilly Fumé 2011
40.00€
Petit Chablis 2011 Petit Chablis 2011
40.00€
Cht Guiraud 1er Cru, 1983 Sauterne Cht Guiraud 1er cru, Sauterne 1983
460.00€
Cht Lafaurie-Peyraguey, Sauternes 1989 Cht Lafaurie-Peyraguey, Sauternes 1989
450.00€
CHILDf Sho, 1975 Sauterne Cht Filhot, Sauterne 1975
340.00€
ROSES WINES VINS ROSES
Cht of Mauvanne 2011 Côte de Provence cru Cht de Mauvanne 2011 Côte de Provence cru classé
30.00€
CHAMPAGNE CHAMPAGNES
Gross Victor Lejeune Victor Lejeune brut
50.00€
Mumm Cordon Rouge Mumm Cordon Rouge
75.00€
Laurent Perrier Laurent Perrier
75.00€
JUGS AND GLASSES PICHETS ET VERRES
Bordeaux 1/2, 1/2 Côte du Rhône 1/2 Bordeaux, 1/2 Côte du Rhône
12.00€
Muscadet 1/2, 1/2 Touraine Sauvignon 1/2 Muscadet, 1/2 Touraine Sauvignon
12.00€
Provence Rosé 1/2 1/2 Rosé Provence
12.00€
glass of white wine, red, rose Verre de vin blanc, rouge, rosé
4.50€
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