Domů /Nabídka
cs
STARTOVAČE ENTRÉES
Humří salát, lisovaný s kraby Salade de homard, moulée aux crabes
18.00€
Námi uzený losos Saumon fumé par nos soins
17.00€
Polovařené kachní foie gras, ochucené Jurançonem Foie gras de canard mi-cuit, aromatisé de Jurançon
18.00€
6 jemných ústřic de claire a šalotkový vinaigrette Les 6 huîtres fines de claire et sa vinaigrette aux échalotes
16.00€
Eskalop z foie gras Escalope de foie gras
20.00€
Šnečí rizoto Risotto d'escargots
Lesní emulze Emulsion forestière
17.00€
Lesní emulze Emulsion forestière
Pórkové velouté Velouté de poireaux
Pošírované ústřice a raci Huitres pochées et écrevisse
17.00€
Pošírované ústřice a raci Huitres pochées et écrevisse
Vstupní "objev" týdne Entrée "découverte" de la semaine
17.00€
RYBÍ MASO POISSONS & VIANDES
Filet z mořského vlka Filet de bar
Drcená máslová dýně, restovaná zelenina, anýzová omáčka beurre blanc Ecrasé de butternut, poêlée de légumes, sauce beurre blanc anisé
26.00€
Drcená máslová dýně, restovaná zelenina, anýzová omáčka beurre blanc Ecrasé de butternut, poêlée de légumes, sauce beurre blanc anisé
Kuřecí fondant Fondant de poulet
Plněné Forestière a foie gras, s omáčkou a gratinovanými bramborami Farci aux forestière et foie gras, avec sa sauce et gratin de pommes de terre
26.00€
Plněné Forestière a foie gras, s omáčkou a gratinovanými bramborami Farci aux forestière et foie gras, avec sa sauce et gratin de pommes de terre
Grilované krevety Gambas à la plancha
Bramborová kaše s bazalkou, humrová omáčka Ecrasé de pommes de terre au basilic, sauce homard
28.00€
Bramborová kaše s bazalkou, humrová omáčka Ecrasé de pommes de terre au basilic, sauce homard
Dušené jehněčí Navarin d'agneau
Šťávy na vaření Jus de cuisson
28.00€
Šťávy na vaření Jus de cuisson
Napůl pečený humr s bazalkou Demi Homard roti au basilic
S omáčkou Aborio a rizotem - celé +10,00 € Avec sa sauce et risotto Aborio - Entier +10.00€
35.00€
S omáčkou Aborio a rizotem - celé +10,00 € Avec sa sauce et risotto Aborio - Entier +10.00€
Hovězí filet na Rossiniho způsob Filet de Bœuf façon Rossini
Escalope z foie gras a domácí hranolky Escalope de foie gras, et frites maison
38.00€
Escalope z foie gras a domácí hranolky Escalope de foie gras, et frites maison
„Objevné“ jídlo týdne Plat "Découverte" de la semaine
28.00€
Hřebenatky Noix de Saint Jacques
Sladký špenát s omáčkou z šampaňského Douceur d'épinards et sa sauce au champagne
32.00€
Sladký špenát s omáčkou z šampaňského Douceur d'épinards et sa sauce au champagne
DEZERTY DESSERTS
Velká rum baba, vanilková šlehačka Gros baba au rhum, crème fouettée à la vanille
13.00€
Palačinky plněné karamelizovaným ananasem Crêpes fourrées à l'ananas caramélisée
Mango coulis Coulis de mangue
12.00€
Mango coulis Coulis de mangue
Profiteroly Profiteroles
Horká čokoládová omáčka Sauce chocolat chaude
13.00€
Horká čokoládová omáčka Sauce chocolat chaude
Crème brûlée Crème brûlée
Bourbon vanilka Vanille bourbon
12.00€
Bourbon vanilka Vanille bourbon
Polovařená čokoláda, lehký vanilkový krém Mi-cuit au chocolat, crème légère à la vanille
12.00€
Karamelizovaný jablečný koláč, vanilková zmrzlina Tarte fine aux pommes caramélisées, glace vanille
12.00€
Krásný plátek mille-feuille La belle part de mille-feuille
12.00€
3 sorbety nebo 3 zmrzliny Les 3 sorbets ou les 3 glaces
Citron, mango, malina, vanilka, káva, čokoláda Citron, mangue, framboise, vanille, café, chocolat
12.00€
Citron, mango, malina, vanilka, káva, čokoláda Citron, mangue, framboise, vanille, café, chocolat
Gurmánský talíř Assiette gourmande
Sortiment 6 sladkostí podávaných ke kávě Assortiments de 6 douceurs servis avec café
17.00€
Sortiment 6 sladkostí podávaných ke kávě Assortiments de 6 douceurs servis avec café
Gurmánský talíř Assiette gourmande
Sortiment 6 sladkostí podávaných se šampaňským Assortiments de 6 douceurs servis avec champagne
24.00€
Sortiment 6 sladkostí podávaných se šampaňským Assortiments de 6 douceurs servis avec champagne
Trio sýrů Trio de fromages
Na salátovém lůžku Sur son lit de salade
13.00€
Na salátovém lůžku Sur son lit de salade
"Discovery" dezert týdne Dessert "découverte" de la semaine
11.00€
NÁVRHY KUCHAŘE SUGGESTIONS DU CHEF
Escalope z foie gras na lůžku z brambor a smržové omáčky Escalope de foie gras, sur son lit de pommes de terre et sauce morille
20.00€
Krevety a la plancha, humrová omáčka, bramborová kaše a olivový olej Gambas à la plancha, sauce Homard, écrasée de pommes de terre et huile d'olive
22.00€
Pečený humr s bazalkou s omáčkou a rizotem Arborio Homard rôti au basilic avec sa sauce et risotto Arborio
35.00€
Hovězí filet na Rossiniho způsob, foie gras escalope a domácí hranolky Filet de Bœuf façon Rossini, escalope de foie gras, et frites maison
34.00€
Gurmánský talíř Assiette gourmande
Sortiment 6ks sladkostí + káva Assortiment de 6 douceurs + café
17.00€
Sortiment 6ks sladkostí + káva Assortiment de 6 douceurs + café
Čokoláda, vanilka a karamelové překvapení Surprise de chocolat, vanille et caramel
15.00€
MENU MENUS
Tržní menu Menu du marche
24.00€
Podáváme pouze v době oběda kromě víkendů, státních svátků a svátků Servi uniquement le midi sauf week end, jours fériés et jours de fêtes
Startér dne Entrée du jour
Dnešní specialita Plat du jour
Nebo Ou
Dnešní specialita Plat du jour
Dezert dne Dessert du jour
Vzorec nápojů Formule boissons
10.00€
Aperitiv: domácí koktejl nebo kir Apéritif : cocktail maison ou kir
Víno: 1/2 láhve dle vlastního výběru Vin : 1/2 bouteille au choix
- Červená: Bordeaux s Côtes du Rhône - Rouge : bordeaux aux cotes du Rhône
- Bílá: Bordeaux nebo Saumur - Blanc : bordeaux ou saumur
- Rosé: Středomoří IGP - Rosé : IGP méditerranée
NEBO OU
1/2 láhve minerální vody nebo nealkoholického nápoje 1/2 bouteille d'eau minérale ou boisson sans alcool
Kavárna Café
Nabídka předkrmu a hlavního jídla Menu entrée plat
34.00€
Kromě státních svátků a svátků Sauf jours fériés et jours de fêtes
Menu talíř dezert Menu plat dessert
28.00€
Kromě státních svátků a svátků Sauf jours fériés et jours de fêtes
Menu předkrm, hlavní jídlo, dezert Menu entrée plat dessert
40.00€
Kromě státních svátků a svátku Sauf jours fériés et jours de fêtes
Vyberte si z následujících možností: A choisir parmi les propositions suivantes :
Výběr startéru Entrée au choix
Humří salát Salade de homard
Těch 6 ústřic Les 6 huitres
Pórkové velouté Velouté de poireaux
Uzený losos Saumon fumé
Šnečí rizoto Risotto d'escargots
Vstup týdne Entrée de la semaine
Pokrm dle vlastního výběru Plat au choix
Filet z mořského vlka Filet de bar
Kuřecí fondant Fondant de poulet
Dušené jehněčí Navarin d'agneau
Hřebenatky Noix de Saint Jacques
Grilované krevety Gambas à la plancha
Jídlo týdne Plat de la semaine
Dezert dle vlastního výběru Dessert au choix
Rumová baba Le baba au rhum
Tenký jablečný koláč Tarte fine aux pommes
Millefeuille Milles feuille
Ananasové palačinky Crêpes à l'ananas
Sýry Fromages
Crème brûlée Crème brulée
Zmrzlina nebo sorbety Glace ou sorbets
Dezerty týdne Desserts de la semaine
PŘEDkrmy LES APÉRITIFS
sklenku šampaňského Coupe de champagne
11.00€
Vyrobeno Royal Kir Royal
12.00€
Americano maison
12.00€
Šumivé Pétillant
8.00€
Kir Vinblanc Kir Vin blanc
6.00€
Ricarde Ricard
6.00€
J&B J&B
8.00€
Glenfiddich 12 ans
11.00€
Aberlour 10 let Aberlour 10 ans
13.00€
Cragganmore 12 ans
13.00€
Jack Daniels Jack Daniel's
11.00€
Jameson
10.00€
Chivas 12 let Chivas 12 ans
11.00€
Bílé nebo červené martini Martini blanc ou rouge
7.00€
Martini - gin Martini - Gin
8.00€
Bílý nebo červený port Porto blanc ou rouge
6.00€
Slzy Suze
6.00€
Džus Jus de fruits
Ananas, grapefruit, pomeranč, rajče Ananas,pamplemousse, orange, tomate
4.00€
Ananas, grapefruit, pomeranč, rajče Ananas,pamplemousse, orange, tomate
Nealkoholický koktejl z ovocných šťáv Cocktail de jus de fruits sans alcool
5.00€
ČERVENÁ VÍNA VINS ROUGES
Burgundské Pinot noir 2010 Bourgogne Pinot noir 2010
35.00€
Brouilly 2010
29.00€
Svatý Mikuláš z Bourgueil 2011 St Nicolas de Bourgueil 2011
27.00€
Bordeaux Fort du Mirail 2010 (St Estephe) Bordeaux Fort du Mirail 2010 (st Estèphe)
45.00€
Bordeuax Cht notton (Margaux) 2009
70.00€
Bordeaux Puy-Vallon 2010 (Medoc) Bordeaux Puy - Vallon 2010 (Médoc)
45.00€
Bordeaux Tour St Germain 2010 (Blaye)
38.00€
Bordeaux Franc Lafleur 2011 (Bourg)
38.00€
Bordeaux Cht Haut Brion 1988 Cru Classé de Graves Bordeaux Cht Haut Brion 1988 cru classé de Graves
580.00€
BÍLÁ VÍNA VINS BLANCS
Ryzlink rýnský 2010 Riesling 2010
35.00€
Sancerre 2010
40.00€
Burgundsko Aligote 2011 Bourgogne Aligoté 2011
30.00€
Pouilly Smoked 2011 Pouilly Fumé 2011
40.00€
Malé Chablis 2011 Petit Chablis 2011
40.00€
Cht Guiraud 1er cru, Sauterne 1983
460.00€
Cht Lafaurie-Peyraguey, Sauternes 1989
450.00€
Cht Filhot, Sauterne 1975
340.00€
RŮŽOVÁ VÍNA VINS ROSES
Cht de Mauvanne 2011 Côte de Provence Cru Classé Cht de Mauvanne 2011 Côte de Provence cru classé
30.00€
ŠAMPANSKÉ CHAMPAGNES
Brut Victor Lejeune Victor Lejeune brut
50.00€
Mumm Red Cord Mumm Cordon Rouge
75.00€
Laurent Perrier
75.00€
DŽBÁNY A BRÝLE PICHETS ET VERRES
1/2 Bordeaux, 1/2 Côte du Rhône
12.00€
1/2 Muscadet, 1/2 Touraine Sauvignon
12.00€
1/2 růžové Provence 1/2 Rosé Provence
12.00€
Sklenka bílého, červeného, růžového vína Verre de vin blanc, rouge, rosé
4.50€
© Copyright 2025 – Le Swann – všechna práva vyhrazena