Hem /Meny
sv
INGÅNG ENTRÉES
Hummersallad, gjuten med krabbor Salade de homard, moulée aux crabes
18.00€
Lax rökt av oss Saumon fumé par nos soins
17.00€
Halvkokt ankfoie gras, smaksatt med Jurançon Foie gras de canard mi-cuit, aromatisé de Jurançon
18.00€
6 fina claire ostron med schalottenlökvinägrett Les 6 huîtres fines de claire et sa vinaigrette aux échalotes
16.00€
Escalope av foie gras Escalope de foie gras
20.00€
Snigelrisotto Risotto d'escargots
Skogsemulsion Emulsion forestière
17.00€
Skogsemulsion Emulsion forestière
Purjolök velouté Velouté de poireaux
Pocherade ostron och kräftor Huitres pochées et écrevisse
17.00€
Pocherade ostron och kräftor Huitres pochées et écrevisse
Veckans "Discovery"-bidrag Entrée "découverte" de la semaine
17.00€
FISK & KÖTT POISSONS & VIANDES
Havsabborrefilé Filet de bar
Krossad butternut squash, sauterade grönsaker, anis beurre blanc sås Ecrasé de butternut, poêlée de légumes, sauce beurre blanc anisé
26.00€
Krossad butternut squash, sauterade grönsaker, anis beurre blanc sås Ecrasé de butternut, poêlée de légumes, sauce beurre blanc anisé
Kycklingfondant Fondant de poulet
Fylld med forestière och foie gras, med sås och potatisgratäng Farci aux forestière et foie gras, avec sa sauce et gratin de pommes de terre
26.00€
Fylld med forestière och foie gras, med sås och potatisgratäng Farci aux forestière et foie gras, avec sa sauce et gratin de pommes de terre
Grillade räkor Gambas à la plancha
Potatismos med basilika, hummersås Ecrasé de pommes de terre au basilic, sauce homard
28.00€
Potatismos med basilika, hummersås Ecrasé de pommes de terre au basilic, sauce homard
Lammgryta Navarin d'agneau
Matlagning juicer Jus de cuisson
28.00€
Matlagning juicer Jus de cuisson
Halvstekt hummer med basilika Demi Homard roti au basilic
Med sin Aboriosås och risotto - Hel +10,00€ Avec sa sauce et risotto Aborio - Entier +10.00€
35.00€
Med sin Aboriosås och risotto - Hel +10,00€ Avec sa sauce et risotto Aborio - Entier +10.00€
Oxfilé i Rossini-stil Filet de Bœuf façon Rossini
Foie gras och hemgjorda pommes frites Escalope de foie gras, et frites maison
38.00€
Foie gras och hemgjorda pommes frites Escalope de foie gras, et frites maison
Veckans "Discovery"-rätt Plat "Découverte" de la semaine
28.00€
Pilgrimsmusslor Noix de Saint Jacques
Söt spenat med champagnesås Douceur d'épinards et sa sauce au champagne
32.00€
Söt spenat med champagnesås Douceur d'épinards et sa sauce au champagne
DESSERTER DESSERTS
Stor rom baba, vaniljvispad grädde Gros baba au rhum, crème fouettée à la vanille
13.00€
Crepes fyllda med karamelliserad ananas Crêpes fourrées à l'ananas caramélisée
Mango coulis Coulis de mangue
12.00€
Mango coulis Coulis de mangue
Profiteroles Profiteroles
Varm chokladsås Sauce chocolat chaude
13.00€
Varm chokladsås Sauce chocolat chaude
Crème brûlée Crème brûlée
Bourbon vanilj Vanille bourbon
12.00€
Bourbon vanilj Vanille bourbon
Halvkokt choklad, lätt vaniljkräm Mi-cuit au chocolat, crème légère à la vanille
12.00€
Tunn tårta med karamelliserade äpplen, vaniljglass Tarte fine aux pommes caramélisées, glace vanille
12.00€
Den vackra biten av mille-feuille La belle part de mille-feuille
12.00€
De 3 sorbeterna eller de 3 glassarna Les 3 sorbets ou les 3 glaces
Citron, mango, hallon, vanilj, kaffe, choklad Citron, mangue, framboise, vanille, café, chocolat
12.00€
Citron, mango, hallon, vanilj, kaffe, choklad Citron, mangue, framboise, vanille, café, chocolat
Gourmet tallrik Assiette gourmande
Sortiment av 6 godis serveras med kaffe Assortiments de 6 douceurs servis avec café
17.00€
Sortiment av 6 godis serveras med kaffe Assortiments de 6 douceurs servis avec café
Gourmet tallrik Assiette gourmande
Sortiment av 6 godis serveras med champagne Assortiments de 6 douceurs servis avec champagne
24.00€
Sortiment av 6 godis serveras med champagne Assortiments de 6 douceurs servis avec champagne
Trio av ostar Trio de fromages
På en salladsbädd Sur son lit de salade
13.00€
På en salladsbädd Sur son lit de salade
Veckans "Discovery" dessert Dessert "découverte" de la semaine
11.00€
KOCKENS FÖRSLAG SUGGESTIONS DU CHEF
Foie gras, på en bädd av potatis och murklorsås Escalope de foie gras, sur son lit de pommes de terre et sauce morille
20.00€
Grillade räkor, hummersås, potatismos och olivolja Gambas à la plancha, sauce Homard, écrasée de pommes de terre et huile d'olive
22.00€
Rostad hummer med basilika och arboriosås och risotto Homard rôti au basilic avec sa sauce et risotto Arborio
35.00€
Oxfilé i Rossini-stil, foie gras escalope och hemgjorda pommes frites Filet de Bœuf façon Rossini, escalope de foie gras, et frites maison
34.00€
Gourmet tallrik Assiette gourmande
Sortiment om 6 godis + kaffe Assortiment de 6 douceurs + café
17.00€
Sortiment om 6 godis + kaffe Assortiment de 6 douceurs + café
Choklad, vanilj och kola överraskning Surprise de chocolat, vanille et caramel
15.00€
MENYER MENUS
Marknadsmeny Menu du marche
24.00€
Serveras endast vid lunchtid utom helger, allmänna helgdagar och helgdagar Servi uniquement le midi sauf week end, jours fériés et jours de fêtes
Dagens inträde Entrée du jour
Dagens rätt Plat du jour
Eller Ou
Dagens rätt Plat du jour
Dagens efterrätt Dessert du jour
Dryckesformel Formule boissons
10.00€
Aperitif: huscocktail eller kir Apéritif : cocktail maison ou kir
Vin: 1/2 flaska valfritt Vin : 1/2 bouteille au choix
- Röd: Bordeaux med Côtes du Rhône - Rouge : bordeaux aux cotes du Rhône
- Vit: Bordeaux eller Saumur - Blanc : bordeaux ou saumur
- Rosé: Medelhavs-IGP - Rosé : IGP méditerranée
ELLER OU
1/2 flaska mineralvatten eller läsk 1/2 bouteille d'eau minérale ou boisson sans alcool
Kafé Café
Förrätt och huvudrättsmeny Menu entrée plat
34.00€
Utom allmänna helgdagar och högtidsdagar Sauf jours fériés et jours de fêtes
Meny platt dessert Menu plat dessert
28.00€
Utom allmänna helgdagar och helgdagar Sauf jours fériés et jours de fêtes
Förrätt, varmrätt, dessertmeny Menu entrée plat dessert
40.00€
Utom allmänna helgdagar och högtidsdagar Sauf jours fériés et jours de fêtes
Välj bland följande alternativ: A choisir parmi les propositions suivantes :
Val av förrätt Entrée au choix
Hummersallad Salade de homard
De 6 ostronen Les 6 huitres
Purjolök velouté Velouté de poireaux
Rökt lax Saumon fumé
Snigelrisotto Risotto d'escargots
Veckans inträde Entrée de la semaine
Maträtt efter eget val Plat au choix
Havsabborrefilé Filet de bar
Kycklingfondant Fondant de poulet
Lammgryta Navarin d'agneau
Pilgrimsmusslor Noix de Saint Jacques
Grillade räkor Gambas à la plancha
Veckans rätt Plat de la semaine
Efterrätt efter eget val Dessert au choix
Rum baba Le baba au rhum
Tunn äppeltårta Tarte fine aux pommes
Millefeuille Milles feuille
Ananaspannkakor Crêpes à l'ananas
Ostar Fromages
Crème brûlée Crème brulée
Glass eller sorbet Glace ou sorbets
Veckans desserter Desserts de la semaine
APERITIFER LES APÉRITIFS
Ett glas champagne Coupe de champagne
11.00€
Kunglig krona Kir Royal
12.00€
Americano maison Americano maison
12.00€
Pärlande Pétillant
8.00€
Vitt vin Kir Vin blanc
6.00€
Ricard Ricard
6.00€
J&B J&B
8.00€
Glenfiddich 12 ans Glenfiddich 12 ans
11.00€
Aberlour 10 år Aberlour 10 ans
13.00€
Cragganmore 12 ans Cragganmore 12 ans
13.00€
Jack Daniels Jack Daniel's
11.00€
Jameson Jameson
10.00€
Chivas 12 år Chivas 12 ans
11.00€
Vit eller röd martini Martini blanc ou rouge
7.00€
Martini - Gin Martini - Gin
8.00€
Vit eller röd port Porto blanc ou rouge
6.00€
Tårar Suze
6.00€
Fruktjos Jus de fruits
Ananas, grapefrukt, apelsin, tomat Ananas,pamplemousse, orange, tomate
4.00€
Ananas, grapefrukt, apelsin, tomat Ananas,pamplemousse, orange, tomate
Alkoholfri fruktjuicecocktail Cocktail de jus de fruits sans alcool
5.00€
RÖDA VINER VINS ROUGES
Burgundy Pinot Noir 2010 Bourgogne Pinot noir 2010
35.00€
Brouilly 2010 Brouilly 2010
29.00€
St Nicholas av Bourgueil 2011 St Nicolas de Bourgueil 2011
27.00€
Bordeaux Fort du Mirail 2010 (St Estèphe) Bordeaux Fort du Mirail 2010 (st Estèphe)
45.00€
Bordeuax Cht notton (Margaux) 2009 Bordeuax Cht notton (Margaux) 2009
70.00€
Bordeaux Puy-Vallon 2010 (Médoc) Bordeaux Puy - Vallon 2010 (Médoc)
45.00€
Bordeaux Tour St Germain 2010 (Blaye) Bordeaux Tour St Germain 2010 (Blaye)
38.00€
Bordeaux Franc Lafleur 2011 (Bourg) Bordeaux Franc Lafleur 2011 (Bourg)
38.00€
Bordeaux Cht Haut Brion 1988 klassificerade tillväxt av Graves Bordeaux Cht Haut Brion 1988 cru classé de Graves
580.00€
VITA VIN VINS BLANCS
Riesling 2010 Riesling 2010
35.00€
Sancerre 2010 Sancerre 2010
40.00€
Burgundy Aligoté 2011 Bourgogne Aligoté 2011
30.00€
Pouilly Fumé 2011 Pouilly Fumé 2011
40.00€
Petit Chablis 2011 Petit Chablis 2011
40.00€
Cht Guiraud 1er cru, Sauterne 1983 Cht Guiraud 1er cru, Sauterne 1983
460.00€
Cht Lafaurie-Peyraguey, Sauternes 1989 Cht Lafaurie-Peyraguey, Sauternes 1989
450.00€
Cht Filhot, Sauterne 1975 Cht Filhot, Sauterne 1975
340.00€
ROSEVIN VINS ROSES
Cht de Mauvanne 2011 Côte de Provence klassificerad tillväxt Cht de Mauvanne 2011 Côte de Provence cru classé
30.00€
CHAMPAGNER CHAMPAGNES
Victor Lejeune rå Victor Lejeune brut
50.00€
Mumm Cordon Rouge Mumm Cordon Rouge
75.00€
Laurent Perrier Laurent Perrier
75.00€
KANNA OCH GLAS PICHETS ET VERRES
1/2 Bordeaux, 1/2 Côte du Rhône 1/2 Bordeaux, 1/2 Côte du Rhône
12.00€
1/2 Muscadet, 1/2 Touraine Sauvignon 1/2 Muscadet, 1/2 Touraine Sauvignon
12.00€
1/2 Rosé Provence 1/2 Rosé Provence
12.00€
Glas vitt, rött, rosévin Verre de vin blanc, rouge, rosé
4.50€
© Copyright 2025 – Le Swann – med ensamrätt