Αρχική /Μενού
ΕΝΑΡΞΕΙΣ ENTRÉES
Αστακομοσαλάτα, φορμαρισμένη με καβούρια Salade de homard, moulée aux crabes
18.00€
Σολομός καπνισμένος από εμάς Saumon fumé par nos soins
17.00€
Φουά γκρα ημίψητης πάπιας, αρωματισμένη με Jurançon Foie gras de canard mi-cuit, aromatisé de Jurançon
18.00€
6 εκλεκτά στρείδια de claire και βινεγκρέτ ασκαλών Les 6 huîtres fines de claire et sa vinaigrette aux échalotes
16.00€
Εσκαλόπ φουά γκρα Escalope de foie gras
20.00€
Ριζότο σαλιγκαριού Risotto d'escargots
Δασικό γαλάκτωμα Emulsion forestière
17.00€
Δασικό γαλάκτωμα Emulsion forestière
Πράσο βελουτέ Velouté de poireaux
Στρείδια και καραβίδες ποσέ Huitres pochées et écrevisse
17.00€
Στρείδια και καραβίδες ποσέ Huitres pochées et écrevisse
Καταχώρηση «ανακάλυψη» της εβδομάδας Entrée "découverte" de la semaine
17.00€
ΨΑΡΙ ΚΡΕΑΣ POISSONS & VIANDES
Φιλέτο λαβράκι Filet de bar
Κολοκύθα θρυμματισμένη βουτύρου, σοταρισμένα λαχανικά, σάλτσα beurre blanc γλυκάνισου Ecrasé de butternut, poêlée de légumes, sauce beurre blanc anisé
26.00€
Κολοκύθα θρυμματισμένη βουτύρου, σοταρισμένα λαχανικά, σάλτσα beurre blanc γλυκάνισου Ecrasé de butternut, poêlée de légumes, sauce beurre blanc anisé
Φοντάν κοτόπουλου Fondant de poulet
Γεμιστά με forestière και φουά γκρα, με σάλτσα και γκρατέν πατάτας Farci aux forestière et foie gras, avec sa sauce et gratin de pommes de terre
26.00€
Γεμιστά με forestière και φουά γκρα, με σάλτσα και γκρατέν πατάτας Farci aux forestière et foie gras, avec sa sauce et gratin de pommes de terre
Γαρίδες ψητές Gambas à la plancha
Πουρέ πατάτας με βασιλικό, σάλτσα αστακού Ecrasé de pommes de terre au basilic, sauce homard
28.00€
Πουρέ πατάτας με βασιλικό, σάλτσα αστακού Ecrasé de pommes de terre au basilic, sauce homard
Αρνίσιο κρέας κατσαρόλας Navarin d'agneau
Μαγειρική χυμοί Jus de cuisson
28.00€
Μαγειρική χυμοί Jus de cuisson
Μισός καβουρδισμένος αστακός με βασιλικό Demi Homard roti au basilic
Με τη σάλτσα Aborio και το ριζότο - Ολόκληρο +10,00€ Avec sa sauce et risotto Aborio - Entier +10.00€
35.00€
Με τη σάλτσα Aborio και το ριζότο - Ολόκληρο +10,00€ Avec sa sauce et risotto Aborio - Entier +10.00€
Μοσχαρίσιο φιλέτο τύπου Rossini Filet de Bœuf façon Rossini
Εσκαλόπ από φουά γκρα και σπιτικές πατάτες Escalope de foie gras, et frites maison
38.00€
Εσκαλόπ από φουά γκρα και σπιτικές πατάτες Escalope de foie gras, et frites maison
«Discovery» πιάτο της εβδομάδας Plat "Découverte" de la semaine
28.00€
Φεστόνι Noix de Saint Jacques
Γλυκό σπανάκι με σάλτσα σαμπάνιας Douceur d'épinards et sa sauce au champagne
32.00€
Γλυκό σπανάκι με σάλτσα σαμπάνιας Douceur d'épinards et sa sauce au champagne
ΕΠΙΔΟΡΦΙΑ DESSERTS
Μεγάλο ρούμι μπαμπά, σαντιγί βανίλια Gros baba au rhum, crème fouettée à la vanille
13.00€
Κρέπες γεμιστές με καραμελωμένο ανανά Crêpes fourrées à l'ananas caramélisée
Mango coulis Coulis de mangue
12.00€
Mango coulis Coulis de mangue
Προφιτερόλ Profiteroles
Ζεστή σάλτσα σοκολάτας Sauce chocolat chaude
13.00€
Ζεστή σάλτσα σοκολάτας Sauce chocolat chaude
Crème brûlée Crème brûlée
Βανίλια Bourbon Vanille bourbon
12.00€
Βανίλια Bourbon Vanille bourbon
Ημίψητη σοκολάτα, ελαφριά κρέμα βανίλιας Mi-cuit au chocolat, crème légère à la vanille
12.00€
Καραμελωμένη τάρτα μήλου, παγωτό βανίλια Tarte fine aux pommes caramélisées, glace vanille
12.00€
Η όμορφη φέτα μιλφέιγ La belle part de mille-feuille
12.00€
Τα 3 σορμπέ ή τα 3 παγωτά Les 3 sorbets ou les 3 glaces
Λεμόνι, μάνγκο, βατόμουρο, βανίλια, καφές, σοκολάτα Citron, mangue, framboise, vanille, café, chocolat
12.00€
Λεμόνι, μάνγκο, βατόμουρο, βανίλια, καφές, σοκολάτα Citron, mangue, framboise, vanille, café, chocolat
Γκουρμέ πιάτο Assiette gourmande
Ποικιλία από 6 γλυκά που σερβίρονται με καφέ Assortiments de 6 douceurs servis avec café
17.00€
Ποικιλία από 6 γλυκά που σερβίρονται με καφέ Assortiments de 6 douceurs servis avec café
Γκουρμέ πιάτο Assiette gourmande
Ποικιλία από 6 γλυκά σερβιρισμένα με σαμπάνια Assortiments de 6 douceurs servis avec champagne
24.00€
Ποικιλία από 6 γλυκά σερβιρισμένα με σαμπάνια Assortiments de 6 douceurs servis avec champagne
Τρία τυριά Trio de fromages
Σε ένα κρεβάτι με σαλάτα Sur son lit de salade
13.00€
Σε ένα κρεβάτι με σαλάτα Sur son lit de salade
Επιδόρπιο της εβδομάδας «Discovery». Dessert "découverte" de la semaine
11.00€
ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΣΕΦ SUGGESTIONS DU CHEF
Escalope από φουά γκρα, στο κρεβάτι του με πατάτες και σάλτσα μορέλ Escalope de foie gras, sur son lit de pommes de terre et sauce morille
20.00€
Γαρίδες a la plancha, σάλτσα αστακού, πουρέ πατάτας και ελαιόλαδο Gambas à la plancha, sauce Homard, écrasée de pommes de terre et huile d'olive
22.00€
Καβουρδισμένος αστακός με βασιλικό με τη σάλτσα του και ριζότο Arborio Homard rôti au basilic avec sa sauce et risotto Arborio
35.00€
Μοσχαρίσιο φιλέτο σε στυλ Rossini, φουά γκρα και σπιτικές πατάτες Filet de Bœuf façon Rossini, escalope de foie gras, et frites maison
34.00€
Γκουρμέ πιάτο Assiette gourmande
Ποικιλία από 6 γλυκά + καφέ Assortiment de 6 douceurs + café
17.00€
Ποικιλία από 6 γλυκά + καφέ Assortiment de 6 douceurs + café
Έκπληξη με σοκολάτα, βανίλια και καραμέλα Surprise de chocolat, vanille et caramel
15.00€
ΜΕΝΟΥ MENUS
Μενού αγοράς Menu du marche
24.00€
Σερβίρεται μόνο το μεσημέρι εκτός από τα Σαββατοκύριακα, τις επίσημες αργίες και τις αργίες Servi uniquement le midi sauf week end, jours fériés et jours de fêtes
Ξεκίνημα της ημέρας Entrée du jour
Πιατο ΗΜΕΡΑΣ Plat du jour
Ή Ou
Πιατο ΗΜΕΡΑΣ Plat du jour
Γλυκό της ημέρας Dessert du jour
Φόρμουλα ποτών Formule boissons
10.00€
Απεριτίφ: house cocktail ή kir Apéritif : cocktail maison ou kir
Κρασί: 1/2 μπουκάλι της επιλογής σας Vin : 1/2 bouteille au choix
- Κόκκινο: Μπορντό με Côtes du Rhône - Rouge : bordeaux aux cotes du Rhône
- Λευκό: Bordeaux ή Saumur - Blanc : bordeaux ou saumur
- Ροζέ: Μεσογειακό IGP - Rosé : IGP méditerranée
Ή OU
1/2 μπουκάλι μεταλλικό νερό ή αναψυκτικό 1/2 bouteille d'eau minérale ou boisson sans alcool
Καφενείο Café
Αρχικό και κύριο μενού πιάτων Menu entrée plat
34.00€
Εκτός από επίσημες αργίες και αργίες Sauf jours fériés et jours de fêtes
Επιδόρπιο μενού πιάτων Menu plat dessert
28.00€
Εκτός από επίσημες αργίες και αργίες Sauf jours fériés et jours de fêtes
Μενού για ορεκτικό, κυρίως πιάτο, επιδόρπιο Menu entrée plat dessert
40.00€
Εκτός επίσημων αργιών και εορτών Sauf jours fériés et jours de fêtes
Επιλέξτε από τις παρακάτω επιλογές: A choisir parmi les propositions suivantes :
Επιλογή εκκίνησης Entrée au choix
Αστακομοσαλάτα Salade de homard
Τα 6 στρείδια Les 6 huitres
Πράσο βελουτέ Velouté de poireaux
Καπνιστός σολομός Saumon fumé
Ριζότο σαλιγκαριού Risotto d'escargots
Η είσοδος της εβδομάδας Entrée de la semaine
Πιάτο της επιλογής σας Plat au choix
Φιλέτο λαβράκι Filet de bar
Φοντάν κοτόπουλου Fondant de poulet
Αρνίσιο κρέας κατσαρόλας Navarin d'agneau
Φεστόνι Noix de Saint Jacques
Γαρίδες ψητές Gambas à la plancha
Πιάτο της εβδομάδας Plat de la semaine
Επιδόρπιο της επιλογής σας Dessert au choix
Ρούμι μπαμπά Le baba au rhum
Λεπτή τάρτα μήλου Tarte fine aux pommes
Μιλφέιγ Milles feuille
Τηγανίτες ανανά Crêpes à l'ananas
Τυριά Fromages
Crème brûlée Crème brulée
Παγωτό ή σορμπέ Glace ou sorbets
Επιδόρπια της εβδομάδας Desserts de la semaine
ΟΡΕΚΤΙΚΑ LES APÉRITIFS
ένα ποτήρι σαμπάνια Coupe de champagne
11.00€
Made Royal Kir Royal
12.00€
Americano maison
12.00€
Αφρώδης Pétillant
8.00€
Kir Vinblanc Kir Vin blanc
6.00€
Ρικάρντ Ricard
6.00€
J&B J&B
8.00€
Glenfiddich 12 άπ Glenfiddich 12 ans
11.00€
Aberlour 10 χρόνια Aberlour 10 ans
13.00€
Cragganmore 12 ans
13.00€
Jack Daniels Jack Daniel's
11.00€
Τζέιμσον Jameson
10.00€
Chivas 12 ετών Chivas 12 ans
11.00€
Λευκό ή κόκκινο μαρτίνι Martini blanc ou rouge
7.00€
Martini - Τζιν Martini - Gin
8.00€
Λευκό ή κόκκινο λιμάνι Porto blanc ou rouge
6.00€
Δάκρυα Suze
6.00€
Χυμός Jus de fruits
Ανανάς, γκρέιπφρουτ, πορτοκάλι, ντομάτα Ananas,pamplemousse, orange, tomate
4.00€
Ανανάς, γκρέιπφρουτ, πορτοκάλι, ντομάτα Ananas,pamplemousse, orange, tomate
Μη αλκοολούχο κοκτέιλ χυμού φρούτων Cocktail de jus de fruits sans alcool
5.00€
ΚΟΚΚΙΝΑ ΚΡΑΣΙΑ VINS ROUGES
Βουργουνδία Pinot Noir 2010 Bourgogne Pinot noir 2010
35.00€
Brouilly 2010
29.00€
Άγιος Νικόλαος του Bourgueil 2011 St Nicolas de Bourgueil 2011
27.00€
Bordeaux Fort du Mirail 2010 (St Estephe) Bordeaux Fort du Mirail 2010 (st Estèphe)
45.00€
Bordeuax Cht notton (Margaux) 2009
70.00€
Bordeaux Puy-Vallon 2010 (Medoc) Bordeaux Puy - Vallon 2010 (Médoc)
45.00€
Bordeaux Tour St Germain 2010 (Blaye)
38.00€
Bordeaux Franc Lafleur 2011 (Bourg)
38.00€
Bordeaux Cht Haut Brion 1988 Cru Classé de Graves Bordeaux Cht Haut Brion 1988 cru classé de Graves
580.00€
ΛΕΥΚΑ ΚΡΑΣΙΑ VINS BLANCS
Riesling 2010
35.00€
Sancerre 2010
40.00€
Βουργουνδία Aligote 2011 Bourgogne Aligoté 2011
30.00€
Pouilly Smoked 2011 Pouilly Fumé 2011
40.00€
Small Chablis 2011 Petit Chablis 2011
40.00€
Cht Guiraud 1er cru, Sauterne 1983
460.00€
Cht Lafaurie-Peyraguey, Sauternes 1989
450.00€
Cht Filhot, Sauterne 1975
340.00€
ΡΟΖΕ ΚΡΑΣΙΑ VINS ROSES
Cht de Mauvanne 2011 Côte de Provence Cru Classé Cht de Mauvanne 2011 Côte de Provence cru classé
30.00€
Σαμπάνιες CHAMPAGNES
Brut Victor Lejeune Victor Lejeune brut
50.00€
Μαμά Κόκκινο Κορδόνι Mumm Cordon Rouge
75.00€
Λοράν Περιέ Laurent Perrier
75.00€
ΣΤΑΜΝΕΣ ΚΑΙ ΠΟΤΙΑ PICHETS ET VERRES
1/2 Bordeaux, 1/2 Côte du Rhône
12.00€
1/2 Muscadet, 1/2 Touraine Sauvignon
12.00€
1/2 Rosé Provence
12.00€
Ποτήρι λευκό, κόκκινο, ροζέ κρασί Verre de vin blanc, rouge, rosé
4.50€
© Copyright :έτος – Le Swann – όλα τα δικαιώματα διατηρούνται