Página inicial /Menu
pt
INICIANTES ENTRÉES
Salada de lagosta, moldada com caranguejos Salade de homard, moulée aux crabes
18.00€
Salmão fumado por nós Saumon fumé par nos soins
17.00€
Foie gras de pato semi-cozido, aromatizado com Jurançon Foie gras de canard mi-cuit, aromatisé de Jurançon
18.00€
6 ostras fine de claire e vinagrete de chalota Les 6 huîtres fines de claire et sa vinaigrette aux échalotes
16.00€
Escalope de foie gras Escalope de foie gras
20.00€
Risoto de caracol Risotto d'escargots
Emulsão florestal Emulsion forestière
17.00€
Emulsão florestal Emulsion forestière
Sopa creme de alho-poró Velouté de poireaux
Ostras e lagostins escalfados Huitres pochées et écrevisse
17.00€
Ostras e lagostins escalfados Huitres pochées et écrevisse
Entrada "descoberta" da semana Entrée "découverte" de la semaine
17.00€
CARNE DE PEIXE POISSONS & VIANDES
Filé de robalo Filet de bar
Abóbora butternut triturada, legumes salteados, molho beurre blanc de anis Ecrasé de butternut, poêlée de légumes, sauce beurre blanc anisé
26.00€
Abóbora butternut triturada, legumes salteados, molho beurre blanc de anis Ecrasé de butternut, poêlée de légumes, sauce beurre blanc anisé
Fondant de Frango Fondant de poulet
Recheado com forestière e foie gras, com seu molho e gratinado de batata Farci aux forestière et foie gras, avec sa sauce et gratin de pommes de terre
26.00€
Recheado com forestière e foie gras, com seu molho e gratinado de batata Farci aux forestière et foie gras, avec sa sauce et gratin de pommes de terre
Camarão grelhado Gambas à la plancha
Purê de batata com manjericão e molho de lagosta Ecrasé de pommes de terre au basilic, sauce homard
28.00€
Purê de batata com manjericão e molho de lagosta Ecrasé de pommes de terre au basilic, sauce homard
Ensopado de cordeiro Navarin d'agneau
Suco de cozinha Jus de cuisson
28.00€
Suco de cozinha Jus de cuisson
Meia lagosta assada com manjericão Demi Homard roti au basilic
Com seu molho Aborio e risoto - Inteiro +10,00€ Avec sa sauce et risotto Aborio - Entier +10.00€
35.00€
Com seu molho Aborio e risoto - Inteiro +10,00€ Avec sa sauce et risotto Aborio - Entier +10.00€
Lombo de vaca ao estilo Rossini Filet de Bœuf façon Rossini
Escalope de foie gras e batata frita caseira Escalope de foie gras, et frites maison
38.00€
Escalope de foie gras e batata frita caseira Escalope de foie gras, et frites maison
Prato “Descoberta” da semana Plat "Découverte" de la semaine
28.00€
Vieiras Noix de Saint Jacques
Espinafre doce com molho de champanhe Douceur d'épinards et sa sauce au champagne
32.00€
Espinafre doce com molho de champanhe Douceur d'épinards et sa sauce au champagne
SOBREMESAS DESSERTS
Big rum baba, chantilly de baunilha Gros baba au rhum, crème fouettée à la vanille
13.00€
Crepes recheados com abacaxi caramelizado Crêpes fourrées à l'ananas caramélisée
Coulis de manga Coulis de mangue
12.00€
Coulis de manga Coulis de mangue
Profiteroles Profiteroles
Molho de chocolate quente Sauce chocolat chaude
13.00€
Molho de chocolate quente Sauce chocolat chaude
Creme brulee Crème brûlée
Baunilha Bourbon Vanille bourbon
12.00€
Baunilha Bourbon Vanille bourbon
Chocolate meio cozido, creme de baunilha light Mi-cuit au chocolat, crème légère à la vanille
12.00€
Torta de maçã caramelizada, sorvete de baunilha Tarte fine aux pommes caramélisées, glace vanille
12.00€
A bela fatia de mil-folhas La belle part de mille-feuille
12.00€
Os 3 sorvetes ou os 3 sorvetes Les 3 sorbets ou les 3 glaces
Limão, manga, framboesa, baunilha, café, chocolate Citron, mangue, framboise, vanille, café, chocolat
12.00€
Limão, manga, framboesa, baunilha, café, chocolate Citron, mangue, framboise, vanille, café, chocolat
Prato gourmet Assiette gourmande
Sortido de 6 doces servidos com café Assortiments de 6 douceurs servis avec café
17.00€
Sortido de 6 doces servidos com café Assortiments de 6 douceurs servis avec café
Prato gourmet Assiette gourmande
Sortido de 6 doces servidos com champanhe Assortiments de 6 douceurs servis avec champagne
24.00€
Sortido de 6 doces servidos com champanhe Assortiments de 6 douceurs servis avec champagne
Trio de queijos Trio de fromages
Em uma cama de salada Sur son lit de salade
13.00€
Em uma cama de salada Sur son lit de salade
Sobremesa "Discovery" da semana Dessert "découverte" de la semaine
11.00€
SUGESTÕES DO CHEF SUGGESTIONS DU CHEF
Escalope de foie gras, em sua cama de batatas e molho morel Escalope de foie gras, sur son lit de pommes de terre et sauce morille
20.00€
Camarões à la plancha, molho de lagosta, purê de batata e azeite Gambas à la plancha, sauce Homard, écrasée de pommes de terre et huile d'olive
22.00€
Lagosta assada com manjericão com molho e risoto Arborio Homard rôti au basilic avec sa sauce et risotto Arborio
35.00€
Filé de boi à Rossini, escalope de foie gras e batata frita caseira Filet de Bœuf façon Rossini, escalope de foie gras, et frites maison
34.00€
prato gourmet Assiette gourmande
Sortido de 6 doces + café Assortiment de 6 douceurs + café
17.00€
Sortido de 6 doces + café Assortiment de 6 douceurs + café
Surpresa de chocolate, baunilha e caramelo Surprise de chocolat, vanille et caramel
15.00€
MENUS
menu do mercado Menu du marche
24.00€
Servido apenas na hora do almoço, exceto finais de semana, feriados e feriados Servi uniquement le midi sauf week end, jours fériés et jours de fêtes
Iniciante do dia Entrée du jour
especial de hoje Plat du jour
Ou
especial de hoje Plat du jour
Sobremesa do dia Dessert du jour
Fórmula de bebidas Formule boissons
10.00€
Aperitivo: coquetel da casa ou kir Apéritif : cocktail maison ou kir
Vinho: 1/2 garrafa de sua escolha Vin : 1/2 bouteille au choix
- Tinto: Bordeaux da Côtes du Rhône - Rouge : bordeaux aux cotes du Rhône
- Branco: Bordeaux ou Saumur - Blanc : bordeaux ou saumur
- Rosé: IGP Mediterrâneo - Rosé : IGP méditerranée
OU OU
1/2 garrafa de água mineral ou bebida não alcoólica 1/2 bouteille d'eau minérale ou boisson sans alcool
Café Café
Menu de entrada e prato principal Menu entrée plat
34.00€
Exceto feriados e dias festivos Sauf jours fériés et jours de fêtes
Cardápio prato sobremesa Menu plat dessert
28.00€
Exceto feriados e dias festivos Sauf jours fériés et jours de fêtes
Menu de entradas, pratos principais e sobremesas Menu entrée plat dessert
40.00€
Exceto feriados e feriados Sauf jours fériés et jours de fêtes
Escolha entre as seguintes opções: A choisir parmi les propositions suivantes :
Entrada de sua escolha Entrée au choix
Salada de lagosta Salade de homard
As 6 ostras Les 6 huitres
Sopa creme de alho-poró Velouté de poireaux
Salmão defumado Saumon fumé
Risoto de caracol Risotto d'escargots
Entrada da semana Entrée de la semaine
Prato de sua escolha Plat au choix
Filé de robalo Filet de bar
Fondant de Frango Fondant de poulet
Ensopado de cordeiro Navarin d'agneau
Vieiras Noix de Saint Jacques
Camarão grelhado Gambas à la plancha
Prato da semana Plat de la semaine
Sobremesa à sua escolha Dessert au choix
Baba de rum Le baba au rhum
Torta fina de maçã Tarte fine aux pommes
Mil folhas Milles feuille
Panquecas de Abacaxi Crêpes à l'ananas
Queijos Fromages
Creme Brulee Crème brulée
Sorvete ou sorvetes Glace ou sorbets
Sobremesas da semana Desserts de la semaine
ENTRADAS LES APÉRITIFS
uma taça de champanhe Coupe de champagne
11.00€
Realeza Kir Royal
12.00€
americano maison Americano maison
12.00€
Espumante Pétillant
8.00€
Kir Vinblanc Kir Vin blanc
6.00€
Ricardo Ricard
6.00€
J&B J&B
8.00€
Glenfiddich 12 anos Glenfiddich 12 ans
11.00€
Aberlour 10 anos Aberlour 10 ans
13.00€
Cragganmore 12 anos Cragganmore 12 ans
13.00€
Jack Daniel´s Jack Daniel's
11.00€
Jameson
10.00€
Chivas 12 anos Chivas 12 ans
11.00€
Martini branco ou vermelho Martini blanc ou rouge
7.00€
Martini - Gim Martini - Gin
8.00€
Porto branco ou vermelho Porto blanc ou rouge
6.00€
Pranto Suze
6.00€
Sumo Jus de fruits
Abacaxi, toranja, laranja, tomate Ananas,pamplemousse, orange, tomate
4.00€
Abacaxi, toranja, laranja, tomate Ananas,pamplemousse, orange, tomate
Coquetel de suco de frutas sem álcool Cocktail de jus de fruits sans alcool
5.00€
VINHOS TINTOS VINS ROUGES
Borgonha Pinot noir 2010 Bourgogne Pinot noir 2010
35.00€
Brouilly 2010
29.00€
São Nicolau de Bourgueil 2011 St Nicolas de Bourgueil 2011
27.00€
Bordeaux Fort du Mirail 2010 (St Estephe) Bordeaux Fort du Mirail 2010 (st Estèphe)
45.00€
Bordeuax Cht notton (Margaux) 2009
70.00€
Bordeaux Puy-Vallon 2010 (Medoc) Bordeaux Puy - Vallon 2010 (Médoc)
45.00€
Bordeaux Tour St Germain 2010 (Blaye)
38.00€
Bordeaux Franc Lafleur 2011 (Bourg)
38.00€
Bordeaux Cht Haut Brion 1988 Cru Classé de Graves Bordeaux Cht Haut Brion 1988 cru classé de Graves
580.00€
VINHOS BRANCOS VINS BLANCS
Riesling 2010
35.00€
Sancerre 2010
40.00€
Borgonha Aligote 2011 Bourgogne Aligoté 2011
30.00€
Pouilly Fumado 2011 Pouilly Fumé 2011
40.00€
Pequenos Chablis 2011 Petit Chablis 2011
40.00€
Cht Guiraud 1er cru, Sauterne 1983
460.00€
Cht Lafaurie-Peyraguey, Sauternes 1989
450.00€
Cht Filhot, Sauterne 1975
340.00€
VINHOS DE ROSÉ VINS ROSES
Cht de Mauvanne 2011 Côte de Provence Cru Classé Cht de Mauvanne 2011 Côte de Provence cru classé
30.00€
CHAMPAGNES
Brut Victor Lejeune Victor Lejeune brut
50.00€
Mumm cordão vermelho Mumm Cordon Rouge
75.00€
Laurent Perrier
75.00€
JARROS E ÓCULOS PICHETS ET VERRES
1/2 Bordeaux, 1/2 Côte du Rhône
12.00€
1/2 Muscadet, 1/2 Touraine Sauvignon
12.00€
1/2 rosé provençal 1/2 Rosé Provence
12.00€
Copo de vinho branco, tinto e rosé Verre de vin blanc, rouge, rosé
4.50€
© Copyright :ano - Le Swann - todos os direitos reservados