홈 /메뉴
스타터 ENTRÉES
게로 만든 랍스터 샐러드 Salade de homard, moulée aux crabes
18.00€
우리가 훈제하는 연어 Saumon fumé par nos soins
17.00€
Jurançon으로 맛을 낸 반 조리된 오리 푸아그라 Foie gras de canard mi-cuit, aromatisé de Jurançon
18.00€
고급 클레어 굴 6개와 샬롯 비네그레트 Les 6 huîtres fines de claire et sa vinaigrette aux échalotes
16.00€
정어리, 비스케이 스타일 및 고급 허브를 곁들인 타르타르 Tartare aux sardines , à la biscayenne et fines herbes
17.00€
참치 타르타르, 간장 맛, 아보카도 크림 Tartare de thon, saveur soja, crème d’avocat
17.00€
금주의 항목 "발견" Entrée "découverte" de la semaine
17.00€
생선 및 육류 POISSONS & VIANDES
소고기 에귀예뜨, 와인 상인 소스, 수제 감자튀김 Aiguillette de pièce de boeuf , sauce marchand de vin, frites maison
26.00€
참깨를 곁들인 구운 참치, 아시아 풍미, 둥근 쌀 Thon rôti au sésame, saveur d’Asie, riz rond
26.00€
송아지 신장, 구식 머스타드 소스, 팬에 튀긴 감자와 버섯 Rognons de veau, sauce moutarde à l'ancienne, poêlée de pommes de terre et forestière
26.00€
생선 마멀레이드, 오징어 먹물 소스로 속을 채운 오징어 Calamars farcis a la marmelade de poissons , sauce à l’encre de seiche
26.00€
양 정강이, 백리향과 허니 주스, 파슬리를 곁들인 새로운 감자 Souris d'agneau, jus de cuisson au thym et au miel, pommes grenailles persillées
26.00€
대구 살코기, 비트 뿌리 에멀전, 으깬 완두콩, 캐러멜 처리한 당근 Dos de cabillaud, émulsion de betteraves, purée de petits pois, carottes caramélisées
26.00€
금주의 "디스커버리" 요리 Plat "découverte" de la semaine
26.00€
디저트 DESSERTS
샐러드 베드에 치즈 트리오 Trio de fromages, sur son lit de salade
11.00€
빅 럼 바바, 바닐라 휘핑크림 Gros baba au rhum, crème fouettée à la vanille
13.00€
반숙 초콜릿, 가벼운 바닐라 크림 Mi-cuit au chocolat, crème légère à la vanille
12.00€
캐러멜라이즈드 애플 타르트, 바닐라 아이스크림 Tarte fine aux pommes caramélisées, glace vanille
11.00€
밀푀유의 아름다운 조각 La belle part de mille-feuille
12.00€
신선한 과일 샐러드, 라즈베리 셔벗 Salade de fruits frais, sorbet framboise
11.00€
셔벗 3개 또는 아이스크림 3개, 레몬, 망고, 라즈베리, 바닐라, 커피, 초콜릿 Les 3 sorbets ou les 3 glaces, citron, mangue, framboise, vanille, café, chocolat
11.00€
금주의 "디스커버리" 디저트 Dessert "découverte" de la semaine
11.00€
셰프의 제안 SUGGESTIONS DU CHEF
감자와 모렐 소스를 얹은 푸아그라 에스칼로프 Escalope de foie gras, sur son lit de pommes de terre et sauce morille
20.00€
새우 알 라 플란차, 랍스터 소스, 으깬 감자, 올리브 오일 Gambas à la plancha, sauce Homard, écrasée de pommes de terre et huile d'olive
22.00€
소스와 Arborio 리조또를 곁들인 바질을 곁들인 구운 랍스터 Homard rôti au basilic avec sa sauce et risotto Arborio
35.00€
로시니 스타일 소고기 필레, 푸아그라 에스칼로프, 홈메이드 감자튀김 Filet de Bœuf façon Rossini, escalope de foie gras, et frites maison
34.00€
구르메 플레이트 Assiette gourmande
스위트 6종 모듬 + 커피 Assortiment de 6 douceurs + café
17.00€
스위트 6종 모듬 + 커피 Assortiment de 6 douceurs + café
초콜릿, 바닐라, 캐러멜 서프라이즈 Surprise de chocolat, vanille et caramel
15.00€
메뉴 MENUS
셰프의 제안을 제외한 메뉴에서 선택 À choisir dans le menu sauf les suggestions du chef
시장 메뉴 Menu du marche
22.00€
주말, 공휴일, 공휴일을 제외한 점심시간에만 제공 Servi uniquement le midi sauf week end, jours fériés et jours de fêtes
오늘의 스타터 Entrée du jour
오늘의 스페셜 Plat du jour
또는 Ou
오늘의 스페셜 Plat du jour
오늘의 디저트 Dessert du jour
메인 코스 또는 메인 코스 디저트 메뉴 Menu entrée plat ou plat dessert
28.00€
공휴일 및 공휴일 제외 Sauf jours fériés et jours de fêtes
홀 Entrée
작은 지면 Plat
또는 Ou
작은 지면 Plat
디저트 Dessert
메뉴 Menu
38.00€
공휴일 제외 Sauf jours de fêtes
홀 Entrée
작은 지면 Plat
디저트 Dessert
애피타이저 LES APÉRITIFS
샴페인 한 잔 Coupe de champagne
11.00€
메이드 로얄 Kir Royal
12.00€
아메리카노 메종 Americano maison
12.00€
스파클링 Pétillant
8.00€
키르 빈블랑 Kir Vin blanc
6.00€
리카드 Ricard
6.00€
제이앤비 J&B
8.00€
글렌피딕 12 ans Glenfiddich 12 ans
11.00€
에이버라우어 10년 Aberlour 10 ans
13.00€
크래건모어 12시 Cragganmore 12 ans
13.00€
잭 다니엘 Jack Daniel's
11.00€
제임슨 Jameson
10.00€
시바스 12년 Chivas 12 ans
11.00€
흰색 또는 빨간색 마티니 Martini blanc ou rouge
7.00€
마티니 - 진 Martini - Gin
8.00€
흰색 또는 빨간색 포트 Porto blanc ou rouge
6.00€
눈물 Suze
6.00€
주스 Jus de fruits
파인애플, 자몽, 오렌지, 토마토 Ananas,pamplemousse, orange, tomate
4.00€
파인애플, 자몽, 오렌지, 토마토 Ananas,pamplemousse, orange, tomate
무알콜 과일 주스 칵테일 Cocktail de jus de fruits sans alcool
5.00€
레드 와인 VINS ROUGES
부르고뉴 피노 누아 2010 Bourgogne Pinot noir 2010
35.00€
브루이 2010 Brouilly 2010
29.00€
부르게이의 성 니콜라스 2011 St Nicolas de Bourgueil 2011
27.00€
보르도 Fort du Mirail 2010 (생 에스테프) Bordeaux Fort du Mirail 2010 (st Estèphe)
45.00€
보르도 Cht notton (마고) 2009 Bordeuax Cht notton (Margaux) 2009
70.00€
보르도 퓌발롱 2010(메독) Bordeaux Puy - Vallon 2010 (Médoc)
45.00€
보르도 투어 생 제르맹 2010 (Blaye) Bordeaux Tour St Germain 2010 (Blaye)
38.00€
보르도 프랑 라플뢰르 2011(부르) Bordeaux Franc Lafleur 2011 (Bourg)
38.00€
보르도 Cht Haut Brion 1988 Cru Classé de Graves Bordeaux Cht Haut Brion 1988 cru classé de Graves
580.00€
화이트 와인 VINS BLANCS
리슬링 2010 Riesling 2010
35.00€
상세르 2010 Sancerre 2010
40.00€
버건디 알리고테 2011 Bourgogne Aligoté 2011
30.00€
푸이 스모크 2011 Pouilly Fumé 2011
40.00€
스몰 샤블리 2011 Petit Chablis 2011
40.00€
Cht Guiraud 1er cru, Sauterne 1983 Cht Guiraud 1er cru, Sauterne 1983
460.00€
Cht Lafaurie-Peyraguey, 소테른 1989 Cht Lafaurie-Peyraguey, Sauternes 1989
450.00€
Cht Filhot, 소테른 1975 Cht Filhot, Sauterne 1975
340.00€
로제 와인 VINS ROSES
Cht de Mauvanne 2011 코트 드 프로방스 크뤼 클라세 Cht de Mauvanne 2011 Côte de Provence cru classé
30.00€
샴페인 CHAMPAGNES
Brut Victor Lejeune Victor Lejeune brut
50.00€
맘 레드 코드 Mumm Cordon Rouge
75.00€
로랑 페리에 Laurent Perrier
75.00€
투수와 잔 PICHETS ET VERRES
1/2 보르도, 1/2 코트 뒤 론 1/2 Bordeaux, 1/2 Côte du Rhône
12.00€
1/2 뮈스카데, 1/2 투렌 소비뇽 1/2 Muscadet, 1/2 Touraine Sauvignon
12.00€
1/2 로제 프로방스 1/2 Rosé Provence
12.00€
화이트, 레드, 로제 와인 한 잔 Verre de vin blanc, rouge, rosé
4.50€
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