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VOORGERECHTEN ENTRÉES
Kreeftensalade, gevormd met krabben Salade de homard, moulée aux crabes
18.00€
Door ons gerookte zalm Saumon fumé par nos soins
17.00€
Halfgekookte eendenlever, op smaak gebracht met Jurançon Foie gras de canard mi-cuit, aromatisé de Jurançon
18.00€
6 fine de claire oesters en sjalotvinaigrette Les 6 huîtres fines de claire et sa vinaigrette aux échalotes
16.00€
Tartaar met sardines, Biskaje stijl en fijne kruiden Tartare aux sardines , à la biscayenne et fines herbes
17.00€
Tonijntartaar, sojasmaak, avocadocrème Tartare de thon, saveur soja, crème d’avocat
17.00€
Inzending "ontdekking" van de week Entrée "découverte" de la semaine
17.00€
VIS VLEES POISSONS & VIANDES
Aiguillette van stuk rundvlees, wijnkoopmanssaus, huisgemaakte frites Aiguillette de pièce de boeuf , sauce marchand de vin, frites maison
26.00€
Geroosterde tonijn met sesam, Aziatische smaak, ronde rijst Thon rôti au sésame, saveur d’Asie, riz rond
26.00€
Kalfsniertjes, ouderwetse mosterdsaus, gebakken aardappelen en champignons Rognons de veau, sauce moutarde à l'ancienne, poêlée de pommes de terre et forestière
26.00€
Inktvis gevuld met vismarmelade, inktvisinktsaus Calamars farcis a la marmelade de poissons , sauce à l’encre de seiche
26.00€
Lamsschenkel, jus van tijm en honing, krieltjes met peterselie Souris d'agneau, jus de cuisson au thym et au miel, pommes grenailles persillées
26.00€
Kabeljauwfilet, bietenemulsie, erwtenpuree, gekarameliseerde wortelen Dos de cabillaud, émulsion de betteraves, purée de petits pois, carottes caramélisées
26.00€
"Ontdekking" gerecht van de week Plat "découverte" de la semaine
26.00€
DESSERTS DESSERTS
Trio van kazen, op een bedje van sla Trio de fromages, sur son lit de salade
11.00€
Grote rum baba, vanille slagroom Gros baba au rhum, crème fouettée à la vanille
13.00€
Halfgekookte chocolade, lichte vanillecrème Mi-cuit au chocolat, crème légère à la vanille
12.00€
Gekarameliseerde appeltaart, vanille-ijs Tarte fine aux pommes caramélisées, glace vanille
11.00€
Het mooie plakje mille-feuille La belle part de mille-feuille
12.00€
Verse fruitsalade, frambozensorbet Salade de fruits frais, sorbet framboise
11.00€
3 sorbets of 3 ijsjes, citroen, mango, framboos, vanille, koffie, chocolade Les 3 sorbets ou les 3 glaces, citron, mangue, framboise, vanille, café, chocolat
11.00€
"Ontdekking" dessert van de week Dessert "découverte" de la semaine
11.00€
SUGGESTIES VAN DE CHEF SUGGESTIONS DU CHEF
Schnitzel van foie gras, op een bedje van aardappelen en morillesaus Escalope de foie gras, sur son lit de pommes de terre et sauce morille
20.00€
Garnalen a la plancha, kreeftensaus, aardappelpuree en olijfolie Gambas à la plancha, sauce Homard, écrasée de pommes de terre et huile d'olive
22.00€
Geroosterde kreeft met basilicum met saus en Arborio risotto Homard rôti au basilic avec sa sauce et risotto Arborio
35.00€
Runderfilet Rossini-stijl, foie gras-schnitzel en huisgemaakte friet Filet de Bœuf façon Rossini, escalope de foie gras, et frites maison
34.00€
Gastronomische plaat Assiette gourmande
Assortiment van 6 snoepjes + koffie Assortiment de 6 douceurs + café
17.00€
Assortiment van 6 snoepjes + koffie Assortiment de 6 douceurs + café
Verrassing van chocolade, vanille en karamel Surprise de chocolat, vanille et caramel
15.00€
MENU'S MENUS
Kies uit het menu behalve de suggesties van de chef À choisir dans le menu sauf les suggestions du chef
Marktmenu Menu du marche
22.00€
Alleen geserveerd tijdens de lunch, behalve in het weekend, op feestdagen en op feestdagen Servi uniquement le midi sauf week end, jours fériés et jours de fêtes
Voorgerecht van de dag Entrée du jour
Vandaag is speciaal Plat du jour
Of Ou
Vandaag is speciaal Plat du jour
Nagerecht van de dag Dessert du jour
Hoofdgerecht of hoofdgerecht dessertmenu Menu entrée plat ou plat dessert
28.00€
Behalve feestdagen en feestdagen Sauf jours fériés et jours de fêtes
Hal Entrée
Plat Plat
Of Ou
Plat Plat
Nagerecht Dessert
Menu Menu
38.00€
Behalve feestdagen Sauf jours de fêtes
Hal Entrée
Plat Plat
Nagerecht Dessert
VOORGERECHTEN LES APÉRITIFS
een glaasje champagne Coupe de champagne
11.00€
Koninklijk gemaakt Kir Royal
12.00€
Amerikaans huis Americano maison
12.00€
Sprankelend Pétillant
8.00€
Kir Vinblanc Kir Vin blanc
6.00€
Ricard Ricard
6.00€
J&B J&B
8.00€
Glenfiddich 12 ans Glenfiddich 12 ans
11.00€
Aberlour 10 jaar Aberlour 10 ans
13.00€
Cragganmore 12 ans Cragganmore 12 ans
13.00€
Jack Daniels Jack Daniel's
11.00€
Jameson Jameson
10.00€
Chivas 12 jaar oud Chivas 12 ans
11.00€
Witte of rode martini Martini blanc ou rouge
7.00€
Martini - Gin Martini - Gin
8.00€
Witte of rode port Porto blanc ou rouge
6.00€
Tranen Suze
6.00€
Sap Jus de fruits
Ananas, pompelmoes, sinaasappel, tomaat Ananas,pamplemousse, orange, tomate
4.00€
Ananas, pompelmoes, sinaasappel, tomaat Ananas,pamplemousse, orange, tomate
Alcoholvrije fruitsapcocktail Cocktail de jus de fruits sans alcool
5.00€
RODE WIJNEN VINS ROUGES
Bourgondische pinot noir 2010 Bourgogne Pinot noir 2010
35.00€
Brouilly 2010 Brouilly 2010
29.00€
Sinterklaas van Bourgueil 2011 St Nicolas de Bourgueil 2011
27.00€
Bordeaux Fort du Mirail 2010 (St Estephe) Bordeaux Fort du Mirail 2010 (st Estèphe)
45.00€
Bordeuax Cht notton (Margaux) 2009 Bordeuax Cht notton (Margaux) 2009
70.00€
Bordeaux Puy-Vallon 2010 (Medoc) Bordeaux Puy - Vallon 2010 (Médoc)
45.00€
Bordeaux Tour St Germain 2010 (Blaye) Bordeaux Tour St Germain 2010 (Blaye)
38.00€
Bordeaux Frank Lafleur 2011 (Bourg) Bordeaux Franc Lafleur 2011 (Bourg)
38.00€
Bordeaux Cht Haut Brion 1988 Cru Classé de Graves Bordeaux Cht Haut Brion 1988 cru classé de Graves
580.00€
WITTE WIJNEN VINS BLANCS
Riesling 2010 Riesling 2010
35.00€
Sancerre 2010 Sancerre 2010
40.00€
Bourgondische Aligote 2011 Bourgogne Aligoté 2011
30.00€
Pouilly Gerookt 2011 Pouilly Fumé 2011
40.00€
Kleine Chablis 2011 Petit Chablis 2011
40.00€
Cht Guiraud 1er cru, Sauterne 1983 Cht Guiraud 1er cru, Sauterne 1983
460.00€
Cht Lafaurie-Peyraguey, Sauternes 1989 Cht Lafaurie-Peyraguey, Sauternes 1989
450.00€
Cht Filhot, Sauterne 1975 Cht Filhot, Sauterne 1975
340.00€
ROOS WIJNEN VINS ROSES
Cht de Mauvanne 2011 Côte de Provence Cru Classé Cht de Mauvanne 2011 Côte de Provence cru classé
30.00€
CHAMPAGNES CHAMPAGNES
Brut Victor Lejeune Victor Lejeune brut
50.00€
Mumm rood koord Mumm Cordon Rouge
75.00€
Laurent Perrier Laurent Perrier
75.00€
KRUIKEN EN GLAZEN PICHETS ET VERRES
1/2 Bordeaux, 1/2 Côte du Rhône 1/2 Bordeaux, 1/2 Côte du Rhône
12.00€
1/2 Muscadet, 1/2 Touraine Sauvignon 1/2 Muscadet, 1/2 Touraine Sauvignon
12.00€
1/2 Rosé Provence 1/2 Rosé Provence
12.00€
Glas witte, rode, rosé wijn Verre de vin blanc, rouge, rosé
4.50€
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