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ENTRÉES ENTRÉES
Salade de homard, moulée aux crabes Salade de homard, moulée aux crabes
18.00€
Saumon fumé par nos soins Saumon fumé par nos soins
17.00€
Foie gras de canard mi-cuit, aromatisé de Jurançon Foie gras de canard mi-cuit, aromatisé de Jurançon
18.00€
Les 6 huîtres fines de claire et sa vinaigrette aux échalotes Les 6 huîtres fines de claire et sa vinaigrette aux échalotes
16.00€
Escalope de foie gras Escalope de foie gras
20.00€
Risotto d'escargots Risotto d'escargots
Emulsion forestière Emulsion forestière
17.00€
Emulsion forestière Emulsion forestière
Velouté de poireaux Velouté de poireaux
Huitres pochées et écrevisse Huitres pochées et écrevisse
17.00€
Huitres pochées et écrevisse Huitres pochées et écrevisse
Entrée "découverte" de la semaine Entrée "découverte" de la semaine
17.00€
POISSONS & VIANDES POISSONS & VIANDES
Filet de bar Filet de bar
Ecrasé de butternut, poêlée de légumes, sauce beurre blanc anisé Ecrasé de butternut, poêlée de légumes, sauce beurre blanc anisé
26.00€
Ecrasé de butternut, poêlée de légumes, sauce beurre blanc anisé Ecrasé de butternut, poêlée de légumes, sauce beurre blanc anisé
Fondant de poulet Fondant de poulet
Farci aux forestière et foie gras, avec sa sauce et gratin de pommes de terre Farci aux forestière et foie gras, avec sa sauce et gratin de pommes de terre
26.00€
Farci aux forestière et foie gras, avec sa sauce et gratin de pommes de terre Farci aux forestière et foie gras, avec sa sauce et gratin de pommes de terre
Gambas à la plancha Gambas à la plancha
Ecrasé de pommes de terre au basilic, sauce homard Ecrasé de pommes de terre au basilic, sauce homard
28.00€
Ecrasé de pommes de terre au basilic, sauce homard Ecrasé de pommes de terre au basilic, sauce homard
Navarin d'agneau Navarin d'agneau
Jus de cuisson Jus de cuisson
28.00€
Jus de cuisson Jus de cuisson
Demi Homard roti au basilic Demi Homard roti au basilic
Avec sa sauce et risotto Aborio - Entier +10.00€ Avec sa sauce et risotto Aborio - Entier +10.00€
35.00€
Avec sa sauce et risotto Aborio - Entier +10.00€ Avec sa sauce et risotto Aborio - Entier +10.00€
Filet de Bœuf façon Rossini Filet de Bœuf façon Rossini
Escalope de foie gras, et frites maison Escalope de foie gras, et frites maison
38.00€
Escalope de foie gras, et frites maison Escalope de foie gras, et frites maison
Plat "Découverte" de la semaine Plat "Découverte" de la semaine
28.00€
Noix de Saint Jacques Noix de Saint Jacques
Douceur d'épinards et sa sauce au champagne Douceur d'épinards et sa sauce au champagne
32.00€
Douceur d'épinards et sa sauce au champagne Douceur d'épinards et sa sauce au champagne
DESSERTS DESSERTS
Gros baba au rhum, crème fouettée à la vanille Gros baba au rhum, crème fouettée à la vanille
13.00€
Crêpes fourrées à l'ananas caramélisée Crêpes fourrées à l'ananas caramélisée
Coulis de mangue Coulis de mangue
12.00€
Coulis de mangue Coulis de mangue
Profiteroles Profiteroles
Sauce chocolat chaude Sauce chocolat chaude
13.00€
Sauce chocolat chaude Sauce chocolat chaude
Crème brûlée Crème brûlée
Vanille bourbon Vanille bourbon
12.00€
Vanille bourbon Vanille bourbon
Mi-cuit au chocolat, crème légère à la vanille Mi-cuit au chocolat, crème légère à la vanille
12.00€
Tarte fine aux pommes caramélisées, glace vanille Tarte fine aux pommes caramélisées, glace vanille
12.00€
La belle part de mille-feuille La belle part de mille-feuille
12.00€
Les 3 sorbets ou les 3 glaces Les 3 sorbets ou les 3 glaces
Citron, mangue, framboise, vanille, café, chocolat Citron, mangue, framboise, vanille, café, chocolat
12.00€
Citron, mangue, framboise, vanille, café, chocolat Citron, mangue, framboise, vanille, café, chocolat
Assiette gourmande Assiette gourmande
Assortiments de 6 douceurs servis avec café Assortiments de 6 douceurs servis avec café
17.00€
Assortiments de 6 douceurs servis avec café Assortiments de 6 douceurs servis avec café
Assiette gourmande Assiette gourmande
Assortiments de 6 douceurs servis avec champagne Assortiments de 6 douceurs servis avec champagne
24.00€
Assortiments de 6 douceurs servis avec champagne Assortiments de 6 douceurs servis avec champagne
Trio de fromages Trio de fromages
Sur son lit de salade Sur son lit de salade
13.00€
Sur son lit de salade Sur son lit de salade
Dessert "découverte" de la semaine Dessert "découverte" de la semaine
11.00€
SUGGESTIONS DU CHEF SUGGESTIONS DU CHEF
Escalope de foie gras, sur son lit de pommes de terre et sauce morille Escalope de foie gras, sur son lit de pommes de terre et sauce morille
20.00€
Gambas à la plancha, sauce Homard, écrasée de pommes de terre et huile d'olive Gambas à la plancha, sauce Homard, écrasée de pommes de terre et huile d'olive
22.00€
Homard rôti au basilic avec sa sauce et risotto Arborio Homard rôti au basilic avec sa sauce et risotto Arborio
35.00€
Filet de Bœuf façon Rossini, escalope de foie gras, et frites maison Filet de Bœuf façon Rossini, escalope de foie gras, et frites maison
34.00€
Assiette gourmande Assiette gourmande
Assortiment de 6 douceurs + café Assortiment de 6 douceurs + café
17.00€
Assortiment de 6 douceurs + café Assortiment de 6 douceurs + café
Surprise de chocolat, vanille et caramel Surprise de chocolat, vanille et caramel
15.00€
MENUS MENUS
Menu du marche Menu du marche
24.00€
Servi uniquement le midi sauf week end, jours fériés et jours de fêtes Servi uniquement le midi sauf week end, jours fériés et jours de fêtes
Entrée du jour Entrée du jour
Plat du jour Plat du jour
Ou Ou
Plat du jour Plat du jour
Dessert du jour Dessert du jour
Formule boissons Formule boissons
10.00€
Apéritif : cocktail maison ou kir Apéritif : cocktail maison ou kir
Vin : 1/2 bouteille au choix Vin : 1/2 bouteille au choix
- Rouge : bordeaux aux cotes du Rhône - Rouge : bordeaux aux cotes du Rhône
- Blanc : bordeaux ou saumur - Blanc : bordeaux ou saumur
- Rosé : IGP méditerranée - Rosé : IGP méditerranée
OU OU
1/2 bouteille d'eau minérale ou boisson sans alcool 1/2 bouteille d'eau minérale ou boisson sans alcool
Café Café
Menu entrée plat Menu entrée plat
34.00€
Sauf jours fériés et jours de fêtes Sauf jours fériés et jours de fêtes
Menu plat dessert Menu plat dessert
28.00€
Sauf jours fériés et jours de fêtes Sauf jours fériés et jours de fêtes
Menu entrée plat dessert Menu entrée plat dessert
40.00€
Sauf jours fériés et jours de fêtes Sauf jours fériés et jours de fêtes
A choisir parmi les propositions suivantes : A choisir parmi les propositions suivantes :
Entrée au choix Entrée au choix
Salade de homard Salade de homard
Les 6 huitres Les 6 huitres
Velouté de poireaux Velouté de poireaux
Saumon fumé Saumon fumé
Risotto d'escargots Risotto d'escargots
Entrée de la semaine Entrée de la semaine
Plat au choix Plat au choix
Filet de bar Filet de bar
Fondant de poulet Fondant de poulet
Navarin d'agneau Navarin d'agneau
Noix de Saint Jacques Noix de Saint Jacques
Gambas à la plancha Gambas à la plancha
Plat de la semaine Plat de la semaine
Dessert au choix Dessert au choix
Le baba au rhum Le baba au rhum
Tarte fine aux pommes Tarte fine aux pommes
Milles feuille Milles feuille
Crêpes à l'ananas Crêpes à l'ananas
Fromages Fromages
Crème brulée Crème brulée
Glace ou sorbets Glace ou sorbets
Desserts de la semaine Desserts de la semaine
LES APÉRITIFS LES APÉRITIFS
Coupe de champagne Coupe de champagne
11.00€
Kir Royal Kir Royal
12.00€
Americano maison Americano maison
12.00€
Pétillant Pétillant
8.00€
Kir Vin blanc Kir Vin blanc
6.00€
Ricard Ricard
6.00€
J&B J&B
8.00€
Glenfiddich 12 ans Glenfiddich 12 ans
11.00€
Aberlour 10 ans Aberlour 10 ans
13.00€
Cragganmore 12 ans Cragganmore 12 ans
13.00€
Jack Daniel's Jack Daniel's
11.00€
Jameson Jameson
10.00€
Chivas 12 ans Chivas 12 ans
11.00€
Martini blanc ou rouge Martini blanc ou rouge
7.00€
Martini - Gin Martini - Gin
8.00€
Porto blanc ou rouge Porto blanc ou rouge
6.00€
Suze Suze
6.00€
Jus de fruits Jus de fruits
Ananas,pamplemousse, orange, tomate Ananas,pamplemousse, orange, tomate
4.00€
Ananas,pamplemousse, orange, tomate Ananas,pamplemousse, orange, tomate
Cocktail de jus de fruits sans alcool Cocktail de jus de fruits sans alcool
5.00€
VINS ROUGES VINS ROUGES
Bourgogne Pinot noir 2010 Bourgogne Pinot noir 2010
35.00€
Brouilly 2010 Brouilly 2010
29.00€
St Nicolas de Bourgueil 2011 St Nicolas de Bourgueil 2011
27.00€
Bordeaux Fort du Mirail 2010 (st Estèphe) Bordeaux Fort du Mirail 2010 (st Estèphe)
45.00€
Bordeuax Cht notton (Margaux) 2009 Bordeuax Cht notton (Margaux) 2009
70.00€
Bordeaux Puy - Vallon 2010 (Médoc) Bordeaux Puy - Vallon 2010 (Médoc)
45.00€
Bordeaux Tour St Germain 2010 (Blaye) Bordeaux Tour St Germain 2010 (Blaye)
38.00€
Bordeaux Franc Lafleur 2011 (Bourg) Bordeaux Franc Lafleur 2011 (Bourg)
38.00€
Bordeaux Cht Haut Brion 1988 cru classé de Graves Bordeaux Cht Haut Brion 1988 cru classé de Graves
580.00€
VINS BLANCS VINS BLANCS
Riesling 2010 Riesling 2010
35.00€
Sancerre 2010 Sancerre 2010
40.00€
Bourgogne Aligoté 2011 Bourgogne Aligoté 2011
30.00€
Pouilly Fumé 2011 Pouilly Fumé 2011
40.00€
Petit Chablis 2011 Petit Chablis 2011
40.00€
Cht Guiraud 1er cru, Sauterne 1983 Cht Guiraud 1er cru, Sauterne 1983
460.00€
Cht Lafaurie-Peyraguey, Sauternes 1989 Cht Lafaurie-Peyraguey, Sauternes 1989
450.00€
Cht Filhot, Sauterne 1975 Cht Filhot, Sauterne 1975
340.00€
VINS ROSES VINS ROSES
Cht de Mauvanne 2011 Côte de Provence cru classé Cht de Mauvanne 2011 Côte de Provence cru classé
30.00€
CHAMPAGNES CHAMPAGNES
Victor Lejeune brut Victor Lejeune brut
50.00€
Mumm Cordon Rouge Mumm Cordon Rouge
75.00€
Laurent Perrier Laurent Perrier
75.00€
PICHETS ET VERRES PICHETS ET VERRES
1/2 Bordeaux, 1/2 Côte du Rhône 1/2 Bordeaux, 1/2 Côte du Rhône
12.00€
1/2 Muscadet, 1/2 Touraine Sauvignon 1/2 Muscadet, 1/2 Touraine Sauvignon
12.00€
1/2 Rosé Provence 1/2 Rosé Provence
12.00€
Verre de vin blanc, rouge, rosé Verre de vin blanc, rouge, rosé
4.50€
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