主页 /菜单
开胃菜 ENTRÉES
龙虾沙拉，用螃蟹模制 Salade de homard, moulée aux crabes
18.00€
我们熏制的三文鱼 Saumon fumé par nos soins
17.00€
半熟鸭肝，朱朗松风味 Foie gras de canard mi-cuit, aromatisé de Jurançon
18.00€
6 份精致的德克莱尔牡蛎和小葱油醋汁 Les 6 huîtres fines de claire et sa vinaigrette aux échalotes
16.00€
鞑靼沙丁鱼、比斯开风味和上等香草 Tartare aux sardines , à la biscayenne et fines herbes
17.00€
金枪鱼鞑靼，大豆味，鳄梨奶油 Tartare de thon, saveur soja, crème d’avocat
17.00€
进入本周的“发现” Entrée "découverte" de la semaine
17.00€
鱼肉 POISSONS & VIANDES
Aiguillette 牛肉片、酒商酱、自制薯条 Aiguillette de pièce de boeuf , sauce marchand de vin, frites maison
26.00€
芝麻烤金枪鱼，亚洲风味，圆米饭 Thon rôti au sésame, saveur d’Asie, riz rond
26.00€
小牛腰子、老式芥末酱、煎土豆和蘑菇 Rognons de veau, sauce moutarde à l'ancienne, poêlée de pommes de terre et forestière
26.00€
鱿鱼酿鱼果酱，鱿鱼墨汁 Calamars farcis a la marmelade de poissons , sauce à l’encre de seiche
26.00€
羊腿、百里香和蜂蜜汁、欧芹新土豆 Souris d'agneau, jus de cuisson au thym et au miel, pommes grenailles persillées
26.00€
鳕鱼片、甜菜根乳液、豌豆泥、焦糖胡萝卜 Dos de cabillaud, émulsion de betteraves, purée de petits pois, carottes caramélisées
26.00€
本周“发现”菜肴 Plat "découverte" de la semaine
26.00€
甜点 DESSERTS
三块奶酪，放在沙拉床上 Trio de fromages, sur son lit de salade
11.00€
大朗姆巴巴，香草奶油 Gros baba au rhum, crème fouettée à la vanille
13.00€
半熟巧克力，淡香草奶油 Mi-cuit au chocolat, crème légère à la vanille
12.00€
焦糖苹果馅饼，香草冰淇淋 Tarte fine aux pommes caramélisées, glace vanille
11.00€
美丽的千层酥 La belle part de mille-feuille
12.00€
新鲜水果沙拉，覆盆子冰糕 Salade de fruits frais, sorbet framboise
11.00€
3 份果汁冰糕或 3 份冰淇淋、柠檬、芒果、覆盆子、香草、咖啡、巧克力 Les 3 sorbets ou les 3 glaces, citron, mangue, framboise, vanille, café, chocolat
11.00€
本周“发现”甜点 Dessert "découverte" de la semaine
11.00€
厨师的建议 SUGGESTIONS DU CHEF
鹅肝肉片，上面铺着土豆和羊肚菌酱 Escalope de foie gras, sur son lit de pommes de terre et sauce morille
20.00€
Prawns a la plancha、龙虾酱、土豆泥和橄榄油 Gambas à la plancha, sauce Homard, écrasée de pommes de terre et huile d'olive
22.00€
罗勒烤龙虾配酱汁和意大利烩饭 Homard rôti au basilic avec sa sauce et risotto Arborio
35.00€
罗西尼风格牛柳、鹅肝片和自制薯条 Filet de Bœuf façon Rossini, escalope de foie gras, et frites maison
34.00€
美食盘 Assiette gourmande
6种甜点+咖啡拼盘 Assortiment de 6 douceurs + café
17.00€
6种甜点+咖啡拼盘 Assortiment de 6 douceurs + café
巧克力、香草和焦糖惊喜 Surprise de chocolat, vanille et caramel
15.00€
菜单 MENUS
从菜单中选择，除了厨师的建议 À choisir dans le menu sauf les suggestions du chef
市场菜单 Menu du marche
22.00€
仅在午餐时间供应，周末、公共假期和节假日除外 Servi uniquement le midi sauf week end, jours fériés et jours de fêtes
当天的开场白 Entrée du jour
今天的特别 Plat du jour
或者 Ou
今天的特别 Plat du jour
当天的甜点 Dessert du jour
主菜或主菜甜点菜单 Menu entrée plat ou plat dessert
28.00€
公众假期及假期除外 Sauf jours fériés et jours de fêtes
大厅 Entrée
平台 Plat
或者 Ou
平台 Plat
甜点 Dessert
菜单 Menu
38.00€
节假日除外 Sauf jours de fêtes
大厅 Entrée
平台 Plat
甜点 Dessert
开胃菜 LES APÉRITIFS
一杯香槟 Coupe de champagne
11.00€
皇家制造 Kir Royal
12.00€
美式咖啡屋 Americano maison
12.00€
闪闪发光 Pétillant
8.00€
基尔万宝龙 Kir Vin blanc
6.00€
里卡德 Ricard
6.00€
强生 J&B
8.00€
格兰菲迪 12 ans Glenfiddich 12 ans
11.00€
亚伯劳尔 10 年 Aberlour 10 ans
13.00€
Cragganmore 12 答案 Cragganmore 12 ans
13.00€
杰克丹尼 Jack Daniel's
11.00€
詹姆森 Jameson
10.00€
芝华士 12 年 Chivas 12 ans
11.00€
白色或红色马提尼 Martini blanc ou rouge
7.00€
马天尼 - 杜松子酒 Martini - Gin
8.00€
白色或红色端口 Porto blanc ou rouge
6.00€
眼泪 Suze
6.00€
果汁 Jus de fruits
菠萝、葡萄柚、橙子、番茄 Ananas,pamplemousse, orange, tomate
4.00€
菠萝、葡萄柚、橙子、番茄 Ananas,pamplemousse, orange, tomate
无酒精果汁鸡尾酒 Cocktail de jus de fruits sans alcool
5.00€
红酒 VINS ROUGES
勃艮第黑皮诺 2010 Bourgogne Pinot noir 2010
35.00€
布鲁伊 2010 Brouilly 2010
29.00€
布尔格的圣尼古拉斯 2011 St Nicolas de Bourgueil 2011
27.00€
波尔多 Fort du Mirail 2010（St Estephe） Bordeaux Fort du Mirail 2010 (st Estèphe)
45.00€
波尔多 Cht notton（玛歌）2009 Bordeuax Cht notton (Margaux) 2009
70.00€
波尔多 Puy-Vallon 2010（梅多克） Bordeaux Puy - Vallon 2010 (Médoc)
45.00€
波尔多巡回赛圣日耳曼 2010（布莱） Bordeaux Tour St Germain 2010 (Blaye)
38.00€
波尔多 Franc Lafleur 2011（Bourg） Bordeaux Franc Lafleur 2011 (Bourg)
38.00€
波尔多 Cht Haut Brion 1988 Cru Classé de Graves Bordeaux Cht Haut Brion 1988 cru classé de Graves
580.00€
白葡萄酒 VINS BLANCS
雷司令 2010 Riesling 2010
35.00€
桑塞尔 2010 Sancerre 2010
40.00€
勃艮第 Aligote 2011 Bourgogne Aligoté 2011
30.00€
普伊烟熏 2011 Pouilly Fumé 2011
40.00€
小夏布利 2011 Petit Chablis 2011
40.00€
Cht Guiraud 1er cru, Sauterne 1983 Cht Guiraud 1er cru, Sauterne 1983
460.00€
Cht Lafaurie-Peyraguey，苏玳 1989 Cht Lafaurie-Peyraguey, Sauternes 1989
450.00€
Cht Filhot，苏泰恩 1975 Cht Filhot, Sauterne 1975
340.00€
桃红葡萄酒 VINS ROSES
Cht de Mauvanne 2011 Côte de Provence Cru Classé Cht de Mauvanne 2011 Côte de Provence cru classé
30.00€
香槟 CHAMPAGNES
布鲁特·维克多·勒琼 Victor Lejeune brut
50.00€
玛姆红绳 Mumm Cordon Rouge
75.00€
罗兰百悦 Laurent Perrier
75.00€
水壶和眼镜 PICHETS ET VERRES
1/2 波尔多，1/2 罗纳河谷 1/2 Bordeaux, 1/2 Côte du Rhône
12.00€
1/2 Muscadet，1/2 Touraine Sauvignon 1/2 Muscadet, 1/2 Touraine Sauvignon
12.00€
1/2 桃红普罗旺斯 1/2 Rosé Provence
12.00€
一杯白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒 Verre de vin blanc, rouge, rosé
4.50€