主页 /菜单
开胃菜 ENTRÉES
龙虾沙拉，用螃蟹模制 Salade de homard, moulée aux crabes
18.00€
我们熏制的三文鱼 Saumon fumé par nos soins
17.00€
半熟鸭肝，朱朗松风味 Foie gras de canard mi-cuit, aromatisé de Jurançon
18.00€
6 份精致的德克莱尔牡蛎和小葱油醋汁 Les 6 huîtres fines de claire et sa vinaigrette aux échalotes
16.00€
鹅肝薄片 Escalope de foie gras
20.00€
蜗牛烩饭 Risotto d'escargots
森林乳液 Emulsion forestière
17.00€
森林乳液 Emulsion forestière
韭葱奶油汤 Velouté de poireaux
煮牡蛎和小龙虾 Huitres pochées et écrevisse
17.00€
煮牡蛎和小龙虾 Huitres pochées et écrevisse
进入本周的“发现” Entrée "découverte" de la semaine
17.00€
鱼肉 POISSONS & VIANDES
鲈鱼片 Filet de bar
碎南瓜，炒蔬菜，茴香白黄油酱 Ecrasé de butternut, poêlée de légumes, sauce beurre blanc anisé
26.00€
碎南瓜，炒蔬菜，茴香白黄油酱 Ecrasé de butternut, poêlée de légumes, sauce beurre blanc anisé
鸡肉软糖 Fondant de poulet
塞满福里斯特奶酪和鹅肝，配上酱汁和焗土豆 Farci aux forestière et foie gras, avec sa sauce et gratin de pommes de terre
26.00€
塞满福里斯特奶酪和鹅肝，配上酱汁和焗土豆 Farci aux forestière et foie gras, avec sa sauce et gratin de pommes de terre
烤虾 Gambas à la plancha
罗勒土豆泥佐龙虾酱 Ecrasé de pommes de terre au basilic, sauce homard
28.00€
罗勒土豆泥佐龙虾酱 Ecrasé de pommes de terre au basilic, sauce homard
羊肉炖 Navarin d'agneau
烹饪汁 Jus de cuisson
28.00€
烹饪汁 Jus de cuisson
半只罗勒烤龙虾 Demi Homard roti au basilic
搭配 Aborio 酱和烩饭 - 全部 +10.00€ Avec sa sauce et risotto Aborio - Entier +10.00€
35.00€
搭配 Aborio 酱和烩饭 - 全部 +10.00€ Avec sa sauce et risotto Aborio - Entier +10.00€
罗西尼式牛里脊 Filet de Bœuf façon Rossini
鹅肝薄片和自制薯条 Escalope de foie gras, et frites maison
38.00€
鹅肝薄片和自制薯条 Escalope de foie gras, et frites maison
本周“发现”菜肴 Plat "Découverte" de la semaine
28.00€
扇贝 Noix de Saint Jacques
甜菠菜配香槟酱 Douceur d'épinards et sa sauce au champagne
32.00€
甜菠菜配香槟酱 Douceur d'épinards et sa sauce au champagne
甜点 DESSERTS
大朗姆巴巴，香草奶油 Gros baba au rhum, crème fouettée à la vanille
13.00€
焦糖菠萝薄饼 Crêpes fourrées à l'ananas caramélisée
芒果酱 Coulis de mangue
12.00€
芒果酱 Coulis de mangue
泡芙 Profiteroles
热巧克力酱 Sauce chocolat chaude
13.00€
热巧克力酱 Sauce chocolat chaude
焦糖布丁 Crème brûlée
波旁香草 Vanille bourbon
12.00€
波旁香草 Vanille bourbon
半熟巧克力，淡香草奶油 Mi-cuit au chocolat, crème légère à la vanille
12.00€
焦糖苹果馅饼，香草冰淇淋 Tarte fine aux pommes caramélisées, glace vanille
12.00€
美丽的千层酥 La belle part de mille-feuille
12.00€
3 份冰糕或 3 份冰淇淋 Les 3 sorbets ou les 3 glaces
柠檬、芒果、覆盆子、香草、咖啡、巧克力 Citron, mangue, framboise, vanille, café, chocolat
12.00€
柠檬、芒果、覆盆子、香草、咖啡、巧克力 Citron, mangue, framboise, vanille, café, chocolat
美食拼盘 Assiette gourmande
6 种糖果拼盘，搭配咖啡 Assortiments de 6 douceurs servis avec café
17.00€
6 种糖果拼盘，搭配咖啡 Assortiments de 6 douceurs servis avec café
美食拼盘 Assiette gourmande
6 种甜点拼盘，搭配香槟 Assortiments de 6 douceurs servis avec champagne
24.00€
6 种甜点拼盘，搭配香槟 Assortiments de 6 douceurs servis avec champagne
三种奶酪 Trio de fromages
沙拉上 Sur son lit de salade
13.00€
沙拉上 Sur son lit de salade
本周“发现”甜点 Dessert "découverte" de la semaine
11.00€
厨师的建议 SUGGESTIONS DU CHEF
鹅肝肉片，上面铺着土豆和羊肚菌酱 Escalope de foie gras, sur son lit de pommes de terre et sauce morille
20.00€
Prawns a la plancha、龙虾酱、土豆泥和橄榄油 Gambas à la plancha, sauce Homard, écrasée de pommes de terre et huile d'olive
22.00€
罗勒烤龙虾配酱汁和意大利烩饭 Homard rôti au basilic avec sa sauce et risotto Arborio
35.00€
罗西尼风格牛柳、鹅肝片和自制薯条 Filet de Bœuf façon Rossini, escalope de foie gras, et frites maison
34.00€
美食盘 Assiette gourmande
6种甜点+咖啡拼盘 Assortiment de 6 douceurs + café
17.00€
6种甜点+咖啡拼盘 Assortiment de 6 douceurs + café
巧克力、香草和焦糖惊喜 Surprise de chocolat, vanille et caramel
15.00€
菜单 MENUS
市场菜单 Menu du marche
24.00€
仅在午餐时间供应，周末、公共假期和节假日除外 Servi uniquement le midi sauf week end, jours fériés et jours de fêtes
当天的开场白 Entrée du jour
今天的特别 Plat du jour
或者 Ou
今天的特别 Plat du jour
当天的甜点 Dessert du jour
饮品配方 Formule boissons
10.00€
开胃酒：招牌鸡尾酒或基尔酒 Apéritif : cocktail maison ou kir
葡萄酒：您选择的 1/2 瓶 Vin : 1/2 bouteille au choix
- 红葡萄酒：来自罗纳河谷的波尔多葡萄酒 - Rouge : bordeaux aux cotes du Rhône
- 白葡萄酒：波尔多葡萄酒或索米尔葡萄酒 - Blanc : bordeaux ou saumur
- 桃红葡萄酒：地中海 PGI - Rosé : IGP méditerranée
或者 OU
1/2瓶矿泉水或非酒精饮料 1/2 bouteille d'eau minérale ou boisson sans alcool
咖啡店 Café
开胃菜和主菜菜单 Menu entrée plat
34.00€
除公共假期和节日外 Sauf jours fériés et jours de fêtes
菜单盘甜点 Menu plat dessert
28.00€
除公共假期和节日外 Sauf jours fériés et jours de fêtes
开胃菜、主菜、甜点菜单 Menu entrée plat dessert
40.00€
除公共假期和节日外 Sauf jours fériés et jours de fêtes
从以下选项中选择： A choisir parmi les propositions suivantes :
您选择的条目 Entrée au choix
龙虾沙拉 Salade de homard
6 只牡蛎 Les 6 huitres
韭葱奶油汤 Velouté de poireaux
烟熏三文鱼 Saumon fumé
蜗牛烩饭 Risotto d'escargots
本周条目 Entrée de la semaine
您选择的菜品 Plat au choix
鲈鱼片 Filet de bar
鸡肉软糖 Fondant de poulet
羊肉炖 Navarin d'agneau
扇贝 Noix de Saint Jacques
烤虾 Gambas à la plancha
本周菜肴 Plat de la semaine
您选择的甜点 Dessert au choix
朗姆巴巴 Le baba au rhum
薄苹果挞 Tarte fine aux pommes
千张 Milles feuille
菠萝煎饼 Crêpes à l'ananas
奶酪 Fromages
焦糖布丁 Crème brulée
冰淇淋或果汁冰糕 Glace ou sorbets
本周甜点 Desserts de la semaine
开胃菜 LES APÉRITIFS
一杯香槟 Coupe de champagne
11.00€
皇家制造 Kir Royal
12.00€
美式咖啡屋 Americano maison
12.00€
闪闪发光 Pétillant
8.00€
基尔万宝龙 Kir Vin blanc
6.00€
里卡德 Ricard
6.00€
强生 J&B
8.00€
格兰菲迪 12 ans Glenfiddich 12 ans
11.00€
亚伯劳尔 10 年 Aberlour 10 ans
13.00€
Cragganmore 12 答案 Cragganmore 12 ans
13.00€
杰克丹尼 Jack Daniel's
11.00€
詹姆森 Jameson
10.00€
芝华士 12 年 Chivas 12 ans
11.00€
白色或红色马提尼 Martini blanc ou rouge
7.00€
马天尼 - 杜松子酒 Martini - Gin
8.00€
白色或红色端口 Porto blanc ou rouge
6.00€
眼泪 Suze
6.00€
果汁 Jus de fruits
菠萝、葡萄柚、橙子、番茄 Ananas,pamplemousse, orange, tomate
4.00€
菠萝、葡萄柚、橙子、番茄 Ananas,pamplemousse, orange, tomate
无酒精果汁鸡尾酒 Cocktail de jus de fruits sans alcool
5.00€
红酒 VINS ROUGES
勃艮第黑皮诺 2010 Bourgogne Pinot noir 2010
35.00€
布鲁伊 2010 Brouilly 2010
29.00€
布尔格的圣尼古拉斯 2011 St Nicolas de Bourgueil 2011
27.00€
波尔多 Fort du Mirail 2010（St Estephe） Bordeaux Fort du Mirail 2010 (st Estèphe)
45.00€
波尔多 Cht notton（玛歌）2009 Bordeuax Cht notton (Margaux) 2009
70.00€
波尔多 Puy-Vallon 2010（梅多克） Bordeaux Puy - Vallon 2010 (Médoc)
45.00€
波尔多巡回赛圣日耳曼 2010（布莱） Bordeaux Tour St Germain 2010 (Blaye)
38.00€
波尔多 Franc Lafleur 2011（Bourg） Bordeaux Franc Lafleur 2011 (Bourg)
38.00€
波尔多 Cht Haut Brion 1988 Cru Classé de Graves Bordeaux Cht Haut Brion 1988 cru classé de Graves
580.00€
白葡萄酒 VINS BLANCS
雷司令 2010 Riesling 2010
35.00€
桑塞尔 2010 Sancerre 2010
40.00€
勃艮第 Aligote 2011 Bourgogne Aligoté 2011
30.00€
普伊烟熏 2011 Pouilly Fumé 2011
40.00€
小夏布利 2011 Petit Chablis 2011
40.00€
Cht Guiraud 1er cru, Sauterne 1983
460.00€
Cht Lafaurie-Peyraguey，苏玳 1989 Cht Lafaurie-Peyraguey, Sauternes 1989
450.00€
Cht Filhot，苏泰恩 1975 Cht Filhot, Sauterne 1975
340.00€
桃红葡萄酒 VINS ROSES
Cht de Mauvanne 2011 Côte de Provence Cru Classé Cht de Mauvanne 2011 Côte de Provence cru classé
30.00€
香槟 CHAMPAGNES
布鲁特·维克多·勒琼 Victor Lejeune brut
50.00€
玛姆红绳 Mumm Cordon Rouge
75.00€
罗兰百悦 Laurent Perrier
75.00€
水壶和眼镜 PICHETS ET VERRES
1/2 波尔多，1/2 罗纳河谷 1/2 Bordeaux, 1/2 Côte du Rhône
12.00€
1/2 Muscadet，1/2 Touraine Sauvignon 1/2 Muscadet, 1/2 Touraine Sauvignon
12.00€
1/2 桃红普罗旺斯 1/2 Rosé Provence
12.00€
一杯白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒 Verre de vin blanc, rouge, rosé
4.50€