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Carta

Menú sense begudes Menu sans boisson

100.00€

Menú amb beguda Menu avec boisson

120.00€

Entrada de la vostra elecció Entrée au choix

Foie gras d'ànec semi-cuit aromatitzat amb Jurançon Foie gras de canard mi-cuit aromatisé au jurançon

Vieiras i gambes a la paella, suc de tòfona i patates morades triturades. Poêlée de Saint Jacques et gambas, jus de truffe écrasé de pommes de terre violettes.

Plat principal que escolliu Plat principal au choix

Filet de vedella, salsa de múrgoles, creps de patates amb bolets porcini Filet de boeuf, sauce morilles galette de pommes de terre aux cèpes

Filet de turbot, suflé de verdures, salsa de llamàntol Filet de turbot, souffle de légumes, sauce homard

Postres de la vostra elecció Dessert au choix

Baba de rom gran, nata de vainilla bourbon Gros baba au rhum, crème fouettée à la vanille bourbon

Millefouilla en forma de cor amb crema de roses Mille-feuille forme de coeur à la crème de rose

Begudes Boissons

Copa de xampany com a aperitiu Coupe de champagne en Apéritif

Copa de vi blanc com a entrant: Sumur Blanc AOC - Les Plantagenêts Chenin Verre de vin blanc en entrée: Sumur Blanc AOC - Les Plantagenêts Chenin

Copa de vi negre amb el plat, Côtes du Rhône AOC Pur Garrigue Verre de vin rouge en plat, Côtes du Rhône AOC Pur Garrigue

1/2 ampolla d'aigua mineral per persona 1/2 Bouteille d'eau minérale par personne

Cafè Café

Amanida de llagosta, modelada amb crancs Salade de homard, moulée aux crabes

18.00€

Salmó fumat per nosaltres Saumon fumé par nos soins

17.00€

Foie gras d'ànec semi-cuit, aromatitzat amb Jurançon Foie gras de canard mi-cuit, aromatisé de Jurançon

18.00€

6 ostres clares fines amb vinagreta d'escalunya Les 6 huîtres fines de claire et sa vinaigrette aux échalotes

16.00€

Tàrtar de sardina, estil biscaí i fines herbes Tartare aux sardines , à la biscayenne et fines herbes

17.00€

Tàrtar de tonyina, sabor de soja, crema d'alvocat Tartare de thon, saveur soja, crème d’avocat

17.00€

Entrada de la setmana “Descobriment”. Entrée "découverte" de la semaine

17.00€

Aiguillette de vedella, salsa de comerciant de vins, patates fregides casolanes Aiguillette de pièce de boeuf , sauce marchand de vin, frites maison

26.00€

Tonyina rostida amb sèsam, sabor asiàtic, arròs rodó Thon rôti au sésame, saveur d’Asie, riz rond

26.00€

Ronyons de vedella, salsa de mostassa a l'antiga, patates fregides i forestière Rognons de veau, sauce moutarde à l'ancienne, poêlée de pommes de terre et forestière

26.00€

Calamars farcits amb melmelada de peix, salsa de tinta de calamar Calamars farcis a la marmelade de poissons , sauce à l’encre de seiche

26.00€

Garra de xai, suc de cocció de farigola i mel, patates noves al julivert Souris d'agneau, jus de cuisson au thym et au miel, pommes grenailles persillées

26.00€

Esquena de bacallà, emulsió de remolatxa, puré de pèsols, pastanaga caramel·litzada Dos de cabillaud, émulsion de betteraves, purée de petits pois, carottes caramélisées

26.00€

Plat de la setmana “descoberta”. Plat "découverte" de la semaine

26.00€

Trio de formatges, sobre un llit d'amanida Trio de fromages, sur son lit de salade

11.00€

Baba de rom gran, nata de vainilla Gros baba au rhum, crème fouettée à la vanille

13.00€

Xocolata mig cuita, crema lleugera de vainilla Mi-cuit au chocolat, crème légère à la vanille

12.00€

Tarta fina amb pomes caramel·litzades, gelat de vainilla Tarte fine aux pommes caramélisées, glace vanille

11.00€

La bonica llesca de mil fulles La belle part de mille-feuille

12.00€

Amanida de fruita fresca, sorbet de gerds Salade de fruits frais, sorbet framboise

11.00€

Els 3 sorbets o els 3 gelats, llimona, mango, gerds, vainilla, cafè, xocolata Les 3 sorbets ou les 3 glaces, citron, mangue, framboise, vanille, café, chocolat

11.00€

Postres de la setmana “Descoberta”. Dessert "découverte" de la semaine

11.00€

Escalopa de foie gras, sobre un llit de patates i salsa de múrgoles Escalope de foie gras, sur son lit de pommes de terre et sauce morille

20.00€

Gambes a la planxa, salsa de llamàntol, puré de patates i oli d'oliva Gambas à la plancha, sauce Homard, écrasée de pommes de terre et huile d'olive

22.00€

Llagosta rostida amb alfàbrega i salsa Arborio i risotto Homard rôti au basilic avec sa sauce et risotto Arborio

35.00€

Filet de vedella a l'estil Rossini, escalope de foie i patates fregides casolanes Filet de Bœuf façon Rossini, escalope de foie gras, et frites maison

34.00€

Plat gourmet Assiette gourmande

Assortiment de 6 dolços + cafè Assortiment de 6 douceurs + café

17.00€

Assortiment de 6 dolços + cafè Assortiment de 6 douceurs + café

Sorpresa de xocolata, vainilla i caramel Surprise de chocolat, vanille et caramel

15.00€

A escollir del menú excepte suggeriments del xef À choisir dans le menu sauf les suggestions du chef

Menú de mercat Menu du marche

22.00€

Serveix només a l'hora de dinar excepte caps de setmana, festius i festius Servi uniquement le midi sauf week end, jours fériés et jours de fêtes

Entrada del dia Entrée du jour

Plat del dia Plat du jour

O Ou

Plat del dia Plat du jour

Les postres del dia Dessert du jour

Entrant i segon plat o menú principal i postres Menu entrée plat ou plat dessert

28.00€

Excepte festius i festius Sauf jours fériés et jours de fêtes

Entrada Entrée

Plat Plat

O Ou

Plat Plat

postres Dessert

Menú Menu

38.00€

Excepte festius Sauf jours de fêtes

Entrada Entrée

Plat Plat

postres Dessert

Copa de xampany Coupe de champagne

11.00€

Corona Reial Kir Royal

12.00€

Casa americana Americano maison

12.00€

Escumós Pétillant

8.00€

Vi blanc Kir Vin blanc

6.00€

Ricard Ricard

6.00€

J&B J&B

8.00€

Glenfiddich 12 anys Glenfiddich 12 ans

11.00€

Aberlour 10 anys Aberlour 10 ans

13.00€

Cragganmore 12 anys Cragganmore 12 ans

13.00€

Jack Daniel's Jack Daniel's

11.00€

Jameson Jameson

10.00€

Chivas 12 anys Chivas 12 ans

11.00€

Martini blanc o vermell Martini blanc ou rouge

7.00€

Martini - Ginebra Martini - Gin

8.00€

Port blanc o vermell Porto blanc ou rouge

6.00€

llàgrimes Suze

6.00€

Suc de fruita Jus de fruits

Pinya, aranja, taronja, tomàquet Ananas,pamplemousse, orange, tomate

4.00€

Pinya, aranja, taronja, tomàquet Ananas,pamplemousse, orange, tomate

Còctel de suc de fruita sense alcohol Cocktail de jus de fruits sans alcool

5.00€

Pinot Noir Borgonya 2010 Bourgogne Pinot noir 2010

35.00€

Brouilly 2010 Brouilly 2010

29.00€

Sant Nicolau de Bourgueil 2011 St Nicolas de Bourgueil 2011

27.00€

Bordeus Fort du Mirail 2010 (St Estèphe) Bordeaux Fort du Mirail 2010 (st Estèphe)

45.00€

Bordeuax Cht notton (Margaux) 2009 Bordeuax Cht notton (Margaux) 2009

70.00€

Bordeus Puy-Vallon 2010 (Médoc) Bordeaux Puy - Vallon 2010 (Médoc)

45.00€

Bordeus Tour St Germain 2010 (Blaye) Bordeaux Tour St Germain 2010 (Blaye)

38.00€

Bordeus Franc Lafleur 2011 (Bourg) Bordeaux Franc Lafleur 2011 (Bourg)

38.00€

Bordeus Cht Haut Brion 1988 classificada creixement de Graves Bordeaux Cht Haut Brion 1988 cru classé de Graves

580.00€

Riesling 2010 Riesling 2010

35.00€

Sancerre 2010 Sancerre 2010

40.00€

Borgonya Aligoté 2011 Bourgogne Aligoté 2011

30.00€

Pouilly Fumé 2011 Pouilly Fumé 2011

40.00€

Petit Chablis 2011 Petit Chablis 2011

40.00€

Cht Guiraud 1er cru, Sauterne 1983 Cht Guiraud 1er cru, Sauterne 1983

460.00€

Cht Lafaurie-Peyraguey, Sauternes 1989 Cht Lafaurie-Peyraguey, Sauternes 1989

450.00€

Cht Filhot, Sauterne 1975 Cht Filhot, Sauterne 1975

340.00€

Cht de Mauvanne 2011 Creixement classificat Côte de Provence Cht de Mauvanne 2011 Côte de Provence cru classé

30.00€

Victor Lejeune cru Victor Lejeune brut

50.00€

Mumm Cordon Rouge Mumm Cordon Rouge

75.00€

Laurent Perrier Laurent Perrier

75.00€

1/2 Bordeus, 1/2 Costa del Roine 1/2 Bordeaux, 1/2 Côte du Rhône

12.00€

1/2 Muscadet, 1/2 Touraine Sauvignon 1/2 Muscadet, 1/2 Touraine Sauvignon

12.00€

1/2 rosat de Provença 1/2 Rosé Provence

12.00€

Copa de vi blanc, negre i rosat Verre de vin blanc, rouge, rosé

4.50€