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スターター ENTRÉES
カニを成形したロブスターサラダ Salade de homard, moulée aux crabes
18.00€
サーモンの燻製 Saumon fumé par nos soins
17.00€
半調理済みの鴨のフォアグラ、ジュランソン風味 Foie gras de canard mi-cuit, aromatisé de Jurançon
18.00€
ファイン・ド・クレールの牡蠣6個とエシャロットのビネグレットソース Les 6 huîtres fines de claire et sa vinaigrette aux échalotes
16.00€
フォアグラのエスカロップ Escalope de foie gras
20.00€
カタツムリのリゾット Risotto d'escargots
森林エマルジョン Emulsion forestière
17.00€
森林エマルジョン Emulsion forestière
ネギのクリームスープ Velouté de poireaux
茹で牡蠣とザリガニ Huitres pochées et écrevisse
17.00€
茹で牡蠣とザリガニ Huitres pochées et écrevisse
今週のエントリー「ディスカバリー」 Entrée "découverte" de la semaine
17.00€
魚肉 POISSONS & VIANDES
スズキの切り身 Filet de bar
砕いたバターナッツスクワッシュ、ソテーした野菜、アニス入りブールブランソース Ecrasé de butternut, poêlée de légumes, sauce beurre blanc anisé
26.00€
砕いたバターナッツスクワッシュ、ソテーした野菜、アニス入りブールブランソース Ecrasé de butternut, poêlée de légumes, sauce beurre blanc anisé
チキンフォンダン Fondant de poulet
フォアグラとフォアグラを詰め、ソースとポテトグラタンを添えて Farci aux forestière et foie gras, avec sa sauce et gratin de pommes de terre
26.00€
フォアグラとフォアグラを詰め、ソースとポテトグラタンを添えて Farci aux forestière et foie gras, avec sa sauce et gratin de pommes de terre
グリルしたエビ Gambas à la plancha
バジルマッシュポテトとロブスターソース Ecrasé de pommes de terre au basilic, sauce homard
28.00€
バジルマッシュポテトとロブスターソース Ecrasé de pommes de terre au basilic, sauce homard
ラムシチュー Navarin d'agneau
調理用ジュース Jus de cuisson
28.00€
調理用ジュース Jus de cuisson
バジルでローストしたロブスター半分 Demi Homard roti au basilic
アボリオソースとリゾット付き - ホール +10.00€ Avec sa sauce et risotto Aborio - Entier +10.00€
35.00€
アボリオソースとリゾット付き - ホール +10.00€ Avec sa sauce et risotto Aborio - Entier +10.00€
ロッシーニ風ビーフテンダーロイン Filet de Bœuf façon Rossini
フォアグラのエスカロップと自家製フライドポテト Escalope de foie gras, et frites maison
38.00€
フォアグラのエスカロップと自家製フライドポテト Escalope de foie gras, et frites maison
今週の「発見」料理 Plat "Découverte" de la semaine
28.00€
ホタテ Noix de Saint Jacques
シャンパンソースの甘いほうれん草 Douceur d'épinards et sa sauce au champagne
32.00€
シャンパンソースの甘いほうれん草 Douceur d'épinards et sa sauce au champagne
デザート DESSERTS
ビッグラムババ、バニラホイップクリーム Gros baba au rhum, crème fouettée à la vanille
13.00€
キャラメルパイナップル入りクレープ Crêpes fourrées à l'ananas caramélisée
マンゴークーリ Coulis de mangue
12.00€
マンゴークーリ Coulis de mangue
プロフィットロール Profiteroles
ホットチョコレートソース Sauce chocolat chaude
13.00€
ホットチョコレートソース Sauce chocolat chaude
クレームブリュレ Crème brûlée
バーボンバニラ Vanille bourbon
12.00€
バーボンバニラ Vanille bourbon
半生チョコレート、軽いバニラクリーム Mi-cuit au chocolat, crème légère à la vanille
12.00€
りんごのキャラメルタルト、バニラアイス Tarte fine aux pommes caramélisées, glace vanille
12.00€
ミルフィーユの美しいスライス La belle part de mille-feuille
12.00€
シャーベット3個またはアイスクリーム3個 Les 3 sorbets ou les 3 glaces
レモン、マンゴー、ラズベリー、バニラ、コーヒー、チョコレート Citron, mangue, framboise, vanille, café, chocolat
12.00€
レモン、マンゴー、ラズベリー、バニラ、コーヒー、チョコレート Citron, mangue, framboise, vanille, café, chocolat
グルメプレート Assiette gourmande
6種のスイーツ盛り合わせ（コーヒー付） Assortiments de 6 douceurs servis avec café
17.00€
6種のスイーツ盛り合わせ（コーヒー付） Assortiments de 6 douceurs servis avec café
グルメプレート Assiette gourmande
シャンパンとスイーツ6種の盛り合わせ Assortiments de 6 douceurs servis avec champagne
24.00€
シャンパンとスイーツ6種の盛り合わせ Assortiments de 6 douceurs servis avec champagne
チーズトリオ Trio de fromages
サラダの上に Sur son lit de salade
13.00€
サラダの上に Sur son lit de salade
今週の「ディスカバリー」デザート Dessert "découverte" de la semaine
11.00€
シェフの提案 SUGGESTIONS DU CHEF
フォアグラのエスカロップ、ポテトとモレルソースのベッドの上 Escalope de foie gras, sur son lit de pommes de terre et sauce morille
20.00€
海老のア・ラ・プランチャ、ロブスターソース、マッシュポテト、オリーブオイル Gambas à la plancha, sauce Homard, écrasée de pommes de terre et huile d'olive
22.00€
ロブスターのロースト バジルソース添え アルボリオのリゾット Homard rôti au basilic avec sa sauce et risotto Arborio
35.00€
牛ヒレ肉のロッシーニ風、フォアグラのエスカロップ、自家製フライドポテト Filet de Bœuf façon Rossini, escalope de foie gras, et frites maison
34.00€
グルメプレート Assiette gourmande
スイーツ6種盛り合わせ＋コーヒー Assortiment de 6 douceurs + café
17.00€
スイーツ6種盛り合わせ＋コーヒー Assortiment de 6 douceurs + café
チョコレート、バニラ、キャラメルのサプライズ Surprise de chocolat, vanille et caramel
15.00€
メニュー MENUS
マーケットメニュー Menu du marche
24.00€
土日祝日を除くランチタイムのみの営業 Servi uniquement le midi sauf week end, jours fériés et jours de fêtes
一日の始まり Entrée du jour
本日のおすすめ Plat du jour
または Ou
本日のおすすめ Plat du jour
本日のデザート Dessert du jour
ドリンクフォーミュラ Formule boissons
10.00€
食前酒: ハウスカクテルまたはキール Apéritif : cocktail maison ou kir
ワイン：お好みのワイン1/2本 Vin : 1/2 bouteille au choix
- 赤: コート・デュ・ローヌ産ボルドー - Rouge : bordeaux aux cotes du Rhône
- 白: ボルドーまたはソミュール - Blanc : bordeaux ou saumur
- ロゼ：地中海PGI - Rosé : IGP méditerranée
または OU
ミネラルウォーターまたはノンアルコール飲料1/2本 1/2 bouteille d'eau minérale ou boisson sans alcool
カフェ Café
前菜とメインコースのメニュー Menu entrée plat
34.00€
祝日および祝祭日を除く Sauf jours fériés et jours de fêtes
メニュープレートデザート Menu plat dessert
28.00€
祝日および祝祭日を除く Sauf jours fériés et jours de fêtes
前菜、メイン、デザートメニュー Menu entrée plat dessert
40.00€
祝日・休日を除く Sauf jours fériés et jours de fêtes
次のオプションから選択してください。 A choisir parmi les propositions suivantes :
ご希望のエントリー Entrée au choix
ロブスターサラダ Salade de homard
6個の牡蠣 Les 6 huitres
ネギのクリームスープ Velouté de poireaux
スモークサーモン Saumon fumé
カタツムリのリゾット Risotto d'escargots
今週のエントリー Entrée de la semaine
お好みの料理 Plat au choix
スズキの切り身 Filet de bar
チキンフォンダン Fondant de poulet
ラムシチュー Navarin d'agneau
ホタテ Noix de Saint Jacques
グリルしたエビ Gambas à la plancha
今週の料理 Plat de la semaine
お好みのデザート Dessert au choix
ラムババ Le baba au rhum
薄いリンゴのタルト Tarte fine aux pommes
千枚 Milles feuille
パイナップルパンケーキ Crêpes à l'ananas
チーズ Fromages
クレームブリュレ Crème brulée
アイスクリームまたはシャーベット Glace ou sorbets
今週のデザート Desserts de la semaine
前菜 LES APÉRITIFS
グラスシャンパン Coupe de champagne
11.00€
メイド・ロイヤル Kir Royal
12.00€
アメリカーノ メゾン Americano maison
12.00€
スパークリング Pétillant
8.00€
キル・ヴァンブラン Kir Vin blanc
6.00€
リカール Ricard
6.00€
J&B J&B
8.00€
グレンフィディック 12 ans Glenfiddich 12 ans
11.00€
アベラール 10年 Aberlour 10 ans
13.00€
クラガンモア 12 ans Cragganmore 12 ans
13.00€
ジャックダニエル Jack Daniel's
11.00€
ジェイムソン Jameson
10.00€
シーバス 12歳 Chivas 12 ans
11.00€
白または赤のマティーニ Martini blanc ou rouge
7.00€
マティーニ - ジン Martini - Gin
8.00€
白または赤のポート Porto blanc ou rouge
6.00€
涙 Suze
6.00€
ジュース Jus de fruits
パイナップル、グレープフルーツ、オレンジ、トマト Ananas,pamplemousse, orange, tomate
4.00€
パイナップル、グレープフルーツ、オレンジ、トマト Ananas,pamplemousse, orange, tomate
ノンアルコール果汁カクテル Cocktail de jus de fruits sans alcool
5.00€
赤ワイン VINS ROUGES
ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2010 Bourgogne Pinot noir 2010
35.00€
ブルイイ 2010 Brouilly 2010
29.00€
ブルグイユの聖ニコラス 2011 St Nicolas de Bourgueil 2011
27.00€
ボルドー フォール デュ ミライユ 2010 (サン テステフ) Bordeaux Fort du Mirail 2010 (st Estèphe)
45.00€
ボルドー Cht notton (Margaux) 2009 Bordeuax Cht notton (Margaux) 2009
70.00€
ボルドー ピュイ・ヴァロン 2010 (メドック) Bordeaux Puy - Vallon 2010 (Médoc)
45.00€
ボルドー ツアー サンジェルマン 2010 (ブレイ) Bordeaux Tour St Germain 2010 (Blaye)
38.00€
ボルドー フラン ラフルール 2011 (ブール) Bordeaux Franc Lafleur 2011 (Bourg)
38.00€
ボルドー Cht Haut Brion 1988 クリュ クラッセ ド グラーヴ Bordeaux Cht Haut Brion 1988 cru classé de Graves
580.00€
白ワイン VINS BLANCS
リースリング 2010 Riesling 2010
35.00€
サンセール 2010 Sancerre 2010
40.00€
ブルゴーニュ アリゴテ 2011 Bourgogne Aligoté 2011
30.00€
プイィ スモーク 2011 Pouilly Fumé 2011
40.00€
スモール シャブリ 2011 Petit Chablis 2011
40.00€
Cht Guiraud 1er cru、ソーテルヌ 1983 Cht Guiraud 1er cru, Sauterne 1983
460.00€
Cht Lafaurie-Peyraguey、ソーテルヌ 1989 Cht Lafaurie-Peyraguey, Sauternes 1989
450.00€
Cht Filhot、ソーテルヌ 1975 Cht Filhot, Sauterne 1975
340.00€
ロゼワイン VINS ROSES
Cht de Mauvanne 2011 コート・ド・プロヴァンス・クリュ・クラッセ Cht de Mauvanne 2011 Côte de Provence cru classé
30.00€
シャンパン CHAMPAGNES
ブリュット・ヴィクトル・ルジューヌ Victor Lejeune brut
50.00€
マムレッドコード Mumm Cordon Rouge
75.00€
ローラン・ペリエ Laurent Perrier
75.00€
ピッチャーとグラス PICHETS ET VERRES
1/2 ボルドー、1/2 コート・デュ・ローヌ 1/2 Bordeaux, 1/2 Côte du Rhône
12.00€
1/2 ミュスカデ、1/2 トゥレーヌ ソーヴィニヨン 1/2 Muscadet, 1/2 Touraine Sauvignon
12.00€
1/2 ロゼ プロヴァンス 1/2 Rosé Provence
12.00€
白、赤、ロゼワインのグラス Verre de vin blanc, rouge, rosé
4.50€
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