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ENTRANTE ENTRÉES
Ensalada de langosta, moldeada con cangrejos Salade de homard, moulée aux crabes
18.00€
Salmón ahumado por nosotros Saumon fumé par nos soins
17.00€
Foie gras de pato semicocido, aromatizado con Jurançon Foie gras de canard mi-cuit, aromatisé de Jurançon
18.00€
6 ostras finas de claire y vinagreta de chalota Les 6 huîtres fines de claire et sa vinaigrette aux échalotes
16.00€
Tartar de sardinas a la vizcaína y finas hierbas Tartare aux sardines , à la biscayenne et fines herbes
17.00€
Tartar de atún, sabor soja, crema de aguacate Tartare de thon, saveur soja, crème d’avocat
17.00€
Entrada "descubrimiento" de la semana Entrée "découverte" de la semaine
17.00€
CARNE DE PESCADO POISSONS & VIANDES
Aiguillette de trozo de ternera, salsa mercante de vino, patatas fritas caseras Aiguillette de pièce de boeuf , sauce marchand de vin, frites maison
26.00€
Atún asado con sésamo, sabor asiático, arroz redondo Thon rôti au sésame, saveur d’Asie, riz rond
26.00€
Riñones de ternera, salsa de mostaza a la antigua, patatas fritas y champiñones Rognons de veau, sauce moutarde à l'ancienne, poêlée de pommes de terre et forestière
26.00€
Calamares rellenos de mermelada de pescado, salsa de tinta de calamar Calamars farcis a la marmelade de poissons , sauce à l’encre de seiche
26.00€
Jarrete de cordero, jugo de tomillo y miel, patatas nuevas con perejil Souris d'agneau, jus de cuisson au thym et au miel, pommes grenailles persillées
26.00€
Lomo de bacalao, emulsión de remolacha, puré de guisantes, zanahorias caramelizadas Dos de cabillaud, émulsion de betteraves, purée de petits pois, carottes caramélisées
26.00€
Plato "descubrimiento" de la semana Plat "découverte" de la semaine
26.00€
POSTRES DESSERTS
Trío de quesos, sobre cama de ensalada Trio de fromages, sur son lit de salade
11.00€
Big ron baba, crema batida de vainilla Gros baba au rhum, crème fouettée à la vanille
13.00€
Chocolate semicocido, crema ligera de vainilla Mi-cuit au chocolat, crème légère à la vanille
12.00€
Tarta de manzana caramelizada, helado de vainilla Tarte fine aux pommes caramélisées, glace vanille
11.00€
La hermosa rebanada de milhojas La belle part de mille-feuille
12.00€
Ensalada de frutas frescas, sorbete de frambuesa Salade de fruits frais, sorbet framboise
11.00€
3 sorbetes o 3 helados, limón, mango, frambuesa, vainilla, café, chocolate Les 3 sorbets ou les 3 glaces, citron, mangue, framboise, vanille, café, chocolat
11.00€
Postre "descubrimiento" de la semana Dessert "découverte" de la semaine
11.00€
SUGERENCIAS DEL CHEF SUGGESTIONS DU CHEF
Escalope de foie, sobre su lecho de patatas y colmenillas Escalope de foie gras, sur son lit de pommes de terre et sauce morille
20.00€
Langostinos a la plancha, salsa de bogavante, puré de patata y aceite de oliva Gambas à la plancha, sauce Homard, écrasée de pommes de terre et huile d'olive
22.00€
Langosta asada a la albahaca con su salsa y risotto de Arborio Homard rôti au basilic avec sa sauce et risotto Arborio
35.00€
Filete de ternera a la rossini, escalope de foie gras y patatas fritas caseras Filet de Bœuf façon Rossini, escalope de foie gras, et frites maison
34.00€
Plato gourmet Assiette gourmande
Surtido de 6 dulces + café Assortiment de 6 douceurs + café
17.00€
Surtido de 6 dulces + café Assortiment de 6 douceurs + café
Sorpresa de chocolate, vainilla y caramelo Surprise de chocolat, vanille et caramel
15.00€
MENÚS MENUS
Elige del menú excepto las sugerencias del chef. À choisir dans le menu sauf les suggestions du chef
Menú de mercado Menu du marche
22.00€
Solo se sirve al mediodía excepto fines de semana, festivos y festivos Servi uniquement le midi sauf week end, jours fériés et jours de fêtes
Arrancador del día Entrée du jour
Plato del día Plat du jour
O Ou
Plato del día Plat du jour
postre del dia Dessert du jour
Menú de postres de plato principal o plato principal Menu entrée plat ou plat dessert
28.00€
Excepto festivos y festivos Sauf jours fériés et jours de fêtes
Sala Entrée
Plano Plat
O Ou
Plano Plat
Postre Dessert
Menú Menu
38.00€
Excepto festivos Sauf jours de fêtes
Sala Entrée
Plano Plat
Postre Dessert
APERITIVOS LES APÉRITIFS
una copa de champán Coupe de champagne
11.00€
hecho real Kir Royal
12.00€
Casa americana Americano maison
12.00€
Espumoso Pétillant
8.00€
Kir Vinblanc Kir Vin blanc
6.00€
Ricard Ricard
6.00€
J&B J&B
8.00€
Glenfiddich 12 años Glenfiddich 12 ans
11.00€
Aberlor 10 años Aberlour 10 ans
13.00€
Cragganmore 12 años Cragganmore 12 ans
13.00€
jack daniel's Jack Daniel's
11.00€
jameson Jameson
10.00€
Chivas 12 años Chivas 12 ans
11.00€
martini blanco o rojo Martini blanc ou rouge
7.00€
martini - ginebra Martini - Gin
8.00€
Puerto blanco o rojo Porto blanc ou rouge
6.00€
Lágrimas Suze
6.00€
Jugo de frutas Jus de fruits
Piña, pomelo, naranja, tomate Ananas,pamplemousse, orange, tomate
4.00€
Piña, pomelo, naranja, tomate Ananas,pamplemousse, orange, tomate
Cóctel de jugo de frutas sin alcohol Cocktail de jus de fruits sans alcool
5.00€
VINOS TINTOS VINS ROUGES
Borgoña Pinot Noir 2010 Bourgogne Pinot noir 2010
35.00€
Brouilly 2010 Brouilly 2010
29.00€
San Nicolás de Bourgueil 2011 St Nicolas de Bourgueil 2011
27.00€
Burdeos Fort du Mirail 2010 (St Estephe) Bordeaux Fort du Mirail 2010 (st Estèphe)
45.00€
Burdeos Cht notton (Margaux) 2009 Bordeuax Cht notton (Margaux) 2009
70.00€
Burdeos Puy-Vallon 2010 (Médoc) Bordeaux Puy - Vallon 2010 (Médoc)
45.00€
Tour de Burdeos St Germain 2010 (Blaye) Bordeaux Tour St Germain 2010 (Blaye)
38.00€
Burdeos Franco Lafleur 2011 (Borgo) Bordeaux Franc Lafleur 2011 (Bourg)
38.00€
Burdeos Cht Haut Brion 1988 Cru Classé de Graves Bordeaux Cht Haut Brion 1988 cru classé de Graves
580.00€
VINOS BLANCOS VINS BLANCS
Riesling 2010 Riesling 2010
35.00€
sancerre 2010 Sancerre 2010
40.00€
Borgoña Aligote 2011 Bourgogne Aligoté 2011
30.00€
Pouilly Ahumado 2011 Pouilly Fumé 2011
40.00€
Pequeño Chablis 2011 Petit Chablis 2011
40.00€
Cht Guiraud 1er cru, Sauterne 1983 Cht Guiraud 1er cru, Sauterne 1983
460.00€
Cht Lafaurie-Peyraguey, Sauternes 1989 Cht Lafaurie-Peyraguey, Sauternes 1989
450.00€
Cht Filhot, Sauterne 1975 Cht Filhot, Sauterne 1975
340.00€
VINOS ROSAS VINS ROSES
Cht de Mauvanne 2011 Côte de Provence Cru Classé Cht de Mauvanne 2011 Côte de Provence cru classé
30.00€
CHAMPAGNES CHAMPAGNES
Brut Víctor Lejeune Victor Lejeune brut
50.00€
Cuerda Roja Mumm Mumm Cordon Rouge
75.00€
laurent perrier Laurent Perrier
75.00€
JARRAS Y VASOS PICHETS ET VERRES
1/2 Burdeos, 1/2 Costa del Ródano 1/2 Bordeaux, 1/2 Côte du Rhône
12.00€
1/2 Muscadet, 1/2 Touraine Sauvignon 1/2 Muscadet, 1/2 Touraine Sauvignon
12.00€
1/2 rosado provenzal 1/2 Rosé Provence
12.00€
Copa de vino blanco, tinto, rosado Verre de vin blanc, rouge, rosé
4.50€
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