SALADE DE HOMARD, Moulée aux crabes Salad of lobster, with crab

18€
SAUMON FUME PAR NOS SOINS Salmon smoked by our care

17€
FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT, Aromatisé de Jurançon Semi-cooked duck "foie gras", flavoured with Jurançon wine

18€
LES 6 HUITRES FINES DE CLAIRE ET SA VINAIGRETTE AUX ECHALOTTES 6 Oysters "Fines de Claire " and their vinegar sauce with shallots

17€
TARTE AUX SARDINES, à la biscayenne et fines herbes Tart with sardines, "biscayenne way" with mixed herbs

17€
TARTARE DE THON, Saveur soja, crème d’avocat Tartar of Tuna, Soya flavour, avocado cream

17€
SOUPE CRÉMEUSE DE POIREAUX, Huîtres et Écrevisses Cream of leek soup, with oyster and crayfish

18€
MARBRE DE LAPIN AUX FOIES DE VOLAILLE ET CONFIT DE MANGUE Rabbit pâté with chicken liver and potted mango

17€
ENTRÉE "DÉCOUVERTE" DE LA SEMAINE Starter of the week

17€

FILET DE BOEUF, Sauce Marchand de Vin, frites maison Beef’s Filet, sauce with red wine, home made French fries

29.5€
THON RÔTI AU SÉSAME, Saveur d’Asie, riz rond Roasted Tuna with sesame seeds, Flavour of Asia, round rice

28€
RAVIOLIS AUX SAINT JACQUES, Mousseline de crustacés Raviolis with scallops, Shellfish sauce

27€
FILET DE DAURADE, Sauce homard, beignets de fleurs de courgette et tomates fourrées à la provençale Sea bream Filet, Lobster sauce, Zucchini flowers fritters and tomatoes filled with provençale sauce

26€
MAGRET DE CANARD, Sauce aux pétales de roses, écrasé de pommes de terre, confit de fruits Duck’s Breast, flavoured with rose petals, mashed potatoes, potted fruits

29€
PAVE DE SANDRE, Braisé de Boeuf, purée de pommes de terre violettes et butternut Pikeperch, Beef sauce, mashed purple potatoes and butternut

27€
ROGNONS DE VEAU, sauce au porto, persillade de pommes de terre grenaille et forestière Veal kidneys, Porto sauce, ¨ grenaille¨ potatoes and mushrooms sprinkled with chopped parsley

28€
CALAMARS FARCIS A LA MARMELADE DE POISSONS, sauce à l’encre de seiche Squid stuffed with fish marmalade, cuttlefish ink sauce

27€
PLAT "DÉCOUVERTE" DE LA SEMAINE Meat or Fish of the week

29€

DUO DE FROMAGES, Sur son lit de salade Duet of Cheeses, on its bed of salad

9.5€

LE GROS BABA AU RHUM, Crème fouettée à la vanille de Madagascar The Big Biscuit with Madagascar vanilla whisked cream

13.5€
LA BELLE PART DE MILLE-FEUILLE The nice share of Mille-Feuille

12.5€
LA TARTE FINE AUX POMMES CARAMÉLISÉES, glace vanille The thin tart with caramelized apples, scoop of vanilla ice cream

11€
MI-CUIT AU CHOCOLAT, Crème légère à la vanille Chocolate Cake with vanilla flavoured cream

13€
CRÊPES FOURRÉES A L’ANANAS ET COULIS DE MANGUE Pancakes stuffed with pineapple and coulis of mango

12€
CORNE D’ABONDANCE, Fraises et sorbets du jour Horn of plenty, strawberries and day sherbets
LES 3 SORBETS OU LES 3 GLACES, Citron, mangue, framboise, vanille, café, chocolat 3 Sherbets or 3 Ice creams, Lemon, mango, raspberry, vanilla, coffee, chocolate

11€
SURPRISE DE CHOCOLAT ET VANILLE, Sauce caramel chaude Chocolate and vanilla Surprise, Hot caramel sauce

12€
DESSERT "DÉCOUVERTE" DE LA SEMAINE Dessert of the week

12€

TOUT COMPRIS

Apéritif Pétillant, Maritini Blanc, Martini Rouge, Kir vin blanc, Jus de Fruits, Coca, Perrier, Heineken
Entrée, plat & dessert A choisir dans la carte
La bouteille de vin pour 2 Blanc (Touraine, Sauvignon, Bordeaux blanc)
Rouge (Bordeaux, Côte du Rhône)
Rosé (Côte de Provence)
Café

Le Swann

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